| Marmorkuchen (für Diabetiker)
)
| 100 g | Margarine |
| 1 TL | Milch, fettarme |
| 10 g | Kakaopulver, ungezuckert |
| 1 EL | Milch, fettarme |
| 3 g | Backpulver |
| 25 g | Speisestärke |
| 175 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 80 g | Zucker - Ersatz, Diabetikersüße |
| 15 g | Mandel(n), gemahlene |
Zubereitung
Weiche Margarine schaumig rühren. Nach und nach Diabetiker-Süße und Eier hinzufügen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver sieben, esslöffelweise abwechselnd mit dem Esslöffel Milch unterrühren. Gut die Hälfte des Teiges in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Napfkuchenform (Durchmesser 20 cm) geben.
Den restlichen Teig mit gesiebtem Kakao und dem Teelöffel Milch verrühren. Mandeln unterheben. Auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel spiralförmig durch beide Teige ziehen.
Backen: E-Herd: 175°C, Gas: Stufe: 3. Nach 50 Minuten Stäbchenprobe machen.
Pro Stück:
Eiweiß: 2 Gramm
Fett: 6 Gramm
Kohlenhydrate: 9 Gramm
Broteinheiten: 1
Den restlichen Teig mit gesiebtem Kakao und dem Teelöffel Milch verrühren. Mandeln unterheben. Auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel spiralförmig durch beide Teige ziehen.
Backen: E-Herd: 175°C, Gas: Stufe: 3. Nach 50 Minuten Stäbchenprobe machen.
Pro Stück:
Eiweiß: 2 Gramm
Fett: 6 Gramm
Kohlenhydrate: 9 Gramm
Broteinheiten: 1
Kommentare anderer Nutzer
Fusselhase 
sagt:
sagt: 24.09.2009 19:55
Marmorkuchen, für Diabetiker. Toll und volle Punktzahl. Silke
mixis 
sagt:
sagt: 06.04.2010 20:12
Hi!
Das war mein erster Rührkuchen für Diabetiker, d.h. mit Diabetikersüße statt Zucker. Geschmacklich war er nicht ganz so süß wie gewöhnlicher Marmorkuchen. Außerdem war der Teig und auch der fertige Kuchen sehr feste. (Vielleicht lässt sich das gar nicht vermeiden?)
Aber trotzdem gut.
mixis
Das war mein erster Rührkuchen für Diabetiker, d.h. mit Diabetikersüße statt Zucker. Geschmacklich war er nicht ganz so süß wie gewöhnlicher Marmorkuchen. Außerdem war der Teig und auch der fertige Kuchen sehr feste. (Vielleicht lässt sich das gar nicht vermeiden?)
Aber trotzdem gut.
mixis
Blume2506 
sagt:
sagt: 04.01.2012 16:45
Hallo!
Ich habe das Rezept genau nach Angaben gebacken, jedoch war der Kuchen ungenießbar! Zum Glück habe ich ihn, bevor die Gäste kamen, probiert! Es schmeckte, als ob man eine "Süßstoff- Tablette" auf der Zunge zergehen ließe! Was ist da wohl passiert?
Ich habe das Rezept genau nach Angaben gebacken, jedoch war der Kuchen ungenießbar! Zum Glück habe ich ihn, bevor die Gäste kamen, probiert! Es schmeckte, als ob man eine "Süßstoff- Tablette" auf der Zunge zergehen ließe! Was ist da wohl passiert?
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