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Putenrouladen Toscana auf Blattspinat
mit Pesto, Schinken und Parmesan gefüllte Putenschnitzel
Zutaten
| 6 große | Putenschnitzel |
| 6 Scheiben | Parmaschinken |
| 150 g | Parmesan, frischer, geraspelter |
| 1 Glas | Pesto nach Toscana Art (Discounter) |
| 50 ml | Olivenöl |
| 100 g | Butter |
| 750 g | Blattspinat (TK), aufgetaut und ausgedrückt |
| 300 g | Crème fraîche |
| 1 große | Zwiebel(n), gehackte |
| 3 | Knoblauchzehe(n), gehackte |
| Salz und Pfeffer | |
| Pinienkerne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Putenrouladen dünn klopfen. Jede Seite salzen, pfeffern und jeweils eine Seite davon mit 1 TL Pesto bestreichen. Auf dieser Seite jeweils eine Scheibe Parmaschinken legen und Parmesan darüber hobeln. Von der schmaleren Seite her die Rouladen aufwickeln und mit Holzspießchen feststecken.
Die Rouladen dann in sehr heißem Olivenöl von jeder Seite scharf anbraten und zur Seite stellen. Die gewürfelte Zwiebel in Öl glasig dünsten. Die Crème fraiche, Salz, Pfeffer und den Knoblauch zugeben und vermischen.
Den Blattspinat in einer Auflaufform auslegen und die Rouladen darauf geben. Die Rouladen mit Butterflöckchen belegen und nach Geschmack Pinienkerne darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 30 Min. im Ofen garen.
Dazu passen sehr gut Butternudeln und ein guter Rotwein.
Tipp: Man kann bei Bedarf das Gericht schon Stunden zuvor vorbereiten, so dass es nur noch im Backofen garen muss, wenn die Gäste kommen.
Die Rouladen dann in sehr heißem Olivenöl von jeder Seite scharf anbraten und zur Seite stellen. Die gewürfelte Zwiebel in Öl glasig dünsten. Die Crème fraiche, Salz, Pfeffer und den Knoblauch zugeben und vermischen.
Den Blattspinat in einer Auflaufform auslegen und die Rouladen darauf geben. Die Rouladen mit Butterflöckchen belegen und nach Geschmack Pinienkerne darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 30 Min. im Ofen garen.
Dazu passen sehr gut Butternudeln und ein guter Rotwein.
Tipp: Man kann bei Bedarf das Gericht schon Stunden zuvor vorbereiten, so dass es nur noch im Backofen garen muss, wenn die Gäste kommen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hm.....*grübel* Was passiert mit der Souce aus Creme Fraiche, Salz, Pfeffer und Knoblauch? Wir das mit dem Spinat vermengt? Das wäre jetzt mein Verdacht, aber ist leider so nicht beschrieben. Daher die Frage.
Hallo Corazon71!
Tut mir leid, dass ich so schusselig war! Du hast recht, die Sauce wird mit dem Spinat vermengt ( dieser wäre sonst zu trocken).
Ich habe auch noch eine andere Variante inzwischen ausprobiert:
Die Rouladen schmecken auch toll in einer Tomatensauce ( ich habe , weil es schnell gehen mußte, eine italienische Tomatensahne von Knorr aus der Tüte
genommen) .Diese, nach Anweisung mit Sahne zubereitet, war köstlich .
Ich habe die Sauce nach Beendigung einfach über die geschmorten Rouladen gegeben und noch etwas darin ziehen lassen.
Beides ist sehr lecker !!!
Guten Appetit
Tut mir leid, dass ich so schusselig war! Du hast recht, die Sauce wird mit dem Spinat vermengt ( dieser wäre sonst zu trocken).
Ich habe auch noch eine andere Variante inzwischen ausprobiert:
Die Rouladen schmecken auch toll in einer Tomatensauce ( ich habe , weil es schnell gehen mußte, eine italienische Tomatensahne von Knorr aus der Tüte
genommen) .Diese, nach Anweisung mit Sahne zubereitet, war köstlich .
Ich habe die Sauce nach Beendigung einfach über die geschmorten Rouladen gegeben und noch etwas darin ziehen lassen.
Beides ist sehr lecker !!!
Guten Appetit
Ist ja kein Problem, ich bin auch ab und an ein kleiner Schussel ;-)
Ich werd's auf jeden Fall mal probieren, hört sich lecker an. Geb dann Bescheid wie's war ;-)
Ich werd's auf jeden Fall mal probieren, hört sich lecker an. Geb dann Bescheid wie's war ;-)
Ist ja kein Problem, ich bin auch ab und an ein kleiner Schussel ;-)
Ich werd's auf jeden Fall mal probieren, hört sich lecker an. Geb dann Bescheid wie's war ;-)
Ich werd's auf jeden Fall mal probieren, hört sich lecker an. Geb dann Bescheid wie's war ;-)
Hallo!Bin so glücklich das ich über dieses Rezept gestolpert bin.Wir hatten am Sonntag Gäste und es war einfach super lecker hat auch alles geklappt obwohl ich kein Pesto hatte.Ich habe einfach Olivenöl mit getr.Basilikum(frischer hatte ich keiner),Parmesan und Knoblauch genommen !Und frischer Spinat den ich vorher in Butter zusammenfallen lies.Habe schon überlegt ob ich es heute wieder koche!!!
hallo, wollte fragen was ihr als beilage dazu genommen habt und noch eine sauce dazu serviert habt?
lg
lg
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corazon71
09.05.2007 13:43 Uhr