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Tomaten - Gurkensauce à la Caro & Linda
eigene Saucen - Kreation aus Tomaten und Gurken
Zutaten
| 4 | Tomate(n) |
| 1 | Gurke(n) |
| 150 ml | Schlagsahne |
| etwas | Crème fraîche |
| 50 g | Sojasprossen |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 50 ml | Sojasauce |
| 25 g | Kokosraspel |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| etwas | Saucenbinder bei Bedarf |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zuerst werden Tomaten und Gurken geschält. Die Tomaten werden klein geschnitten und die Gurken werden in einem Behälter klein geraspelt.
Die Zwiebel wird geschält und in kleine Würfel geschnitten. Die Würfel in einem Topf mit heißem Öl so lange andünsten, bis sie glasig sind. Nun gibt man die Tomatenstücke und Gurken in den Topf. Die Masse köcheln lassen.
Schlagsahne und Crème fraiche nach und nach hinzugeben. Nun können auch die Sojasprossen hinzugefügt werden. Die Paprikaschote wird in feine, sehr kleine Stücke geschnitten und hinzu gegeben. Nun kommen auch Sojasauce, Kokosraspel hinzu.
Die Knoblauchzehe wird durch die Knoblauchpresse gepresst und untergerührt. Noch eine Prise Salz und einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben und schon ist man so gut wie fertig.
Die Sauce ist zu Spaghetti zu empfehlen oder - wie wir es probiert hatten - mit selbst gemachten (ausgestanzten) Nudeln.
Hinweis: Je nach Geschmack kann die Sauce noch verfeinert oder geändert werden. Die Sahne muss nicht unbedingt hinzu gegeben werden - sie verfeinert zwar den Geschmack, aber man könnte auch bei Bedarf darauf verzichten.
Die Zwiebel wird geschält und in kleine Würfel geschnitten. Die Würfel in einem Topf mit heißem Öl so lange andünsten, bis sie glasig sind. Nun gibt man die Tomatenstücke und Gurken in den Topf. Die Masse köcheln lassen.
Schlagsahne und Crème fraiche nach und nach hinzugeben. Nun können auch die Sojasprossen hinzugefügt werden. Die Paprikaschote wird in feine, sehr kleine Stücke geschnitten und hinzu gegeben. Nun kommen auch Sojasauce, Kokosraspel hinzu.
Die Knoblauchzehe wird durch die Knoblauchpresse gepresst und untergerührt. Noch eine Prise Salz und einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben und schon ist man so gut wie fertig.
Die Sauce ist zu Spaghetti zu empfehlen oder - wie wir es probiert hatten - mit selbst gemachten (ausgestanzten) Nudeln.
Hinweis: Je nach Geschmack kann die Sauce noch verfeinert oder geändert werden. Die Sahne muss nicht unbedingt hinzu gegeben werden - sie verfeinert zwar den Geschmack, aber man könnte auch bei Bedarf darauf verzichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hi,
haben die Sauce probiert und ich fand sie ganz lecker, mit einer Interressanten Kombination aus den verschiedensten Zutaten die man wahrscheinlich so nicht unbedingt kombinieren würde.
Ich bevorzuge noch einen Tick Schärfe und so ist die Sauce zu den herkömmlich bekannten eine nette Abwechslung zu Nudeln.
Liebe Grüße
plumbum
haben die Sauce probiert und ich fand sie ganz lecker, mit einer Interressanten Kombination aus den verschiedensten Zutaten die man wahrscheinlich so nicht unbedingt kombinieren würde.
Ich bevorzuge noch einen Tick Schärfe und so ist die Sauce zu den herkömmlich bekannten eine nette Abwechslung zu Nudeln.
Liebe Grüße
plumbum
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plumbum
17.04.2008 20:09 Uhr