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Paprika - Auberginen - Gemüse mit Gorgonzola
Zutaten
| 2 große | Kartoffel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 große | Aubergine(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 6 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 EL | Thymian, frisch (o. 1/4 TL Thymian, getrocknet) |
| 1 EL | Öl |
| 250 g | süße Sahne |
| 150 g | Käse (Gorgonzola) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln in Salzwasser in ca. 30 Min. weich kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen und würfeln. Die Aubergine waschen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Olivenöl erhitzen, das Gemüse darin bei starker Hitze ca. 5 -10 Min. unter Rühren braten. Zwiebeln, Knoblauch und Thymian dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Eine feuerfeste Form mit 1 EL Öl ausfetten und die Kartoffelscheiben hineinlegen, salzen und pfeffern. Paprika - Auberginengemüse darauf schichten. Die Sahne erhitzen und den Gorgonzola darin schmelzen, würzen und über das Gemüse gießen. Im Backofen etwa 10 Min. goldbraun gratinieren. Guten Appetit!!!
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
mmmhhh.... das war ja köstlich. Ich habe allerdings 2 Kartoffeln mehr genommen und zusätzlich etwas (250 g) Hackfleisch, da ich auf Fleisch immer schwer verzichten kann.
Alles in allem ist es ein einfach und super leckeres Rezept. Zubereitung dauert wirklich nicht lange (bis auf die Kartoffeln).
Alles in allem ist es ein einfach und super leckeres Rezept. Zubereitung dauert wirklich nicht lange (bis auf die Kartoffeln).
Ja da hab ich ja wieder ein gutes Händchen gehabt, als ich dieses Rezept aussuchte! Was für ein Gericht! Wir können es nur weiterempfehlen.
Hab leider keinen Gorgonzola zuhause gehabt. Probierte das Ganze dann mit einer Mischung aus Schafskäse, Bergkäse und Parmesan - lecker!
Hab die Gorgonzola-Variante nun noch frei, dazu werd ich dann einen knackigen Blattsalat servieren.
Danke für die tolle Idee
tikus
Hab leider keinen Gorgonzola zuhause gehabt. Probierte das Ganze dann mit einer Mischung aus Schafskäse, Bergkäse und Parmesan - lecker!
Hab die Gorgonzola-Variante nun noch frei, dazu werd ich dann einen knackigen Blattsalat servieren.
Danke für die tolle Idee
tikus
Sehr lecker!
Ich habe die Kartoffeln weggelassen und habe eine Aubergine mehr genommen. Und mehr Käse!
Perfekt,
LG Karin
Ich habe die Kartoffeln weggelassen und habe eine Aubergine mehr genommen. Und mehr Käse!
Perfekt,
LG Karin
Hilfreicher Kommentar:
Ich kann nur sagen: "WOW!"
Mein Mann ist seit 14 Jahren Vegetarier.
Da mir manchmal die Ideen ausgehen, hole ich mir hier Rat.
Dieses Rezept ist eines der besten seit langer Zeit. Vor allem weil es schnell und einfach zu machen ist.
Vielen Dank für dieses Rezept, es hat uns heute wunderbar geschmeckt.
Liebe Grüße
Eure Nachbarin :)
Mein Mann ist seit 14 Jahren Vegetarier.
Da mir manchmal die Ideen ausgehen, hole ich mir hier Rat.
Dieses Rezept ist eines der besten seit langer Zeit. Vor allem weil es schnell und einfach zu machen ist.
Vielen Dank für dieses Rezept, es hat uns heute wunderbar geschmeckt.
Liebe Grüße
Eure Nachbarin :)
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Hallo,
Suuuper lecker, hat allen geschmeckt, und das nicht zum ersten mal.
Gruß falafel
Suuuper lecker, hat allen geschmeckt, und das nicht zum ersten mal.
Gruß falafel
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker - da ich aber nicht der Auberginen-Fan bin werde ich es beim nächsten Mal mit frischen Champigons versuchen.
Hallo shajioko!
5*****! Es war wirklich superlecker, auch wenn ich es ein bißchen abgewandelt habe.
Das Gericht war meine vegetarische Variante für Schweinefilet in Gorgonzolasauce, und weil es als Beilage schon grüne Nudeln gab, habe ich die Kartoffeln weggelassen (stattdessen noch eine kleine gelbe Zucchini dazugeschnippelt). Stelle es mir aber auch mit Kartoffeln großartig vor, eben als eigenständiges Hauptgericht.
Vor dem Überbacken habe ich das Gemüse noch mit etwas geriebenem Parmesan bestreut. 1A!
LG Julie
5*****! Es war wirklich superlecker, auch wenn ich es ein bißchen abgewandelt habe.
Das Gericht war meine vegetarische Variante für Schweinefilet in Gorgonzolasauce, und weil es als Beilage schon grüne Nudeln gab, habe ich die Kartoffeln weggelassen (stattdessen noch eine kleine gelbe Zucchini dazugeschnippelt). Stelle es mir aber auch mit Kartoffeln großartig vor, eben als eigenständiges Hauptgericht.
Vor dem Überbacken habe ich das Gemüse noch mit etwas geriebenem Parmesan bestreut. 1A!
LG Julie
kann mich da anschliessen. fantastisch. hab am schluss in der pfanne magerquark unter das gemüsse gemischt anstelle von der sahne. hat auch so genügend flüssigkeit am schluss. bei mir hat gouda jung den zweck von gorgonzola erfüllt. ganz tolles Gericht und ein super Gemüsevernichter.
Greetz Geisterjäger
Greetz Geisterjäger
Nur 10 Minuten im Backofen? und bei wieviel Grad?
Ich hatte Umluft mit Grill (also Hitze von oben) bei 170°C. Da ich nicht vorgeheizt hatte etwas länger als 10min. Am Besten Du beobachtest das, wenn es den gewünschten Bräunungsgrad hat einfach rausnehmen (gegart ist es ja schon....).
seeeeeeeeeeehr lecker :-) wir haben zwei Auberginen genommen und noch mit dem Gorgonzola einwenig Parmesan drüber gestreut. Dazu Tagliatelle .mjamjam
wirklich ein super rezept. wird wider gemacht.kann mir vorstellen, dass es mit einer Zucchini dazu sicher au gut schmecken wird.
wirklich ein super rezept. wird wider gemacht.kann mir vorstellen, dass es mit einer Zucchini dazu sicher au gut schmecken wird.
Wie meine Vorredner schon sagten: suuuuuuperlecker! Die sahnige Gorgonzola-Note... *schwärm* Hab allerdings bissl mehr Kartoffeln genommen und noch Paprikapulver rangetan. Gibts wieder!
Lecker! Wird das nächste Mal mit Nudeln probiert statt Kartoffeln, das geht bestimmt auch gut!
Total lecker, hab nur noch gewürfelte Zucchini und Tomate mit dazu gegeben, und am Ende noch mit Mozarella belegt. Ist gespeichert, von mir gibt es 5 Sterne für dieses leckere Rezept!
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Hatte allerdings nur eine Paprika zur Hand und hab durch Tomaten ersetzt. Gab es als Beilage zu Putenschnitzel. Wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank für die Idee!!
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kleinermuck
07.01.2004 21:15 Uhr