Jörgs bunte Nudelsoße

Eigenkreation

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Zutaten

4	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
500 g	Paprikaschote(n), rot, gelb und grün
1	Aubergine(n) (Zucchini gehen auch)
2 Becher	Sahne
2 TL	Gemüsebrühe, gekörnte
8 EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
125 ml	Wein, rot

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Gemüse putzen, fein würfeln und in Olivenöl anbraten. 15-20 Minuten auf ganz kleiner Flamme zugedeckt schmoren lassen, mit Salz und Pfeffer und Gemüsebrühe würzen,Wein dazu geben und verkochen lassen. Zum Schluss Sahne zugeben, noch einmal aufkochen lassen und abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

Tischacat

28.10.2011 23:04 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Fand deine Soße lecker, aber fettarm würde ich sie nicht gerade nennen. Ich muss wegen einer Diät sehr auf die Fettpunkte achten und dabei ist mir aufgefallen dass deine Soße 192 Punkte also 192 gramm fett hat. Leider ein bisschen zuviel für mich aber trotzdem lecker.

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