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Quark - Streuseltaler mit Aprikosen
Zutaten
| 125 ml | Milch |
| 575 g | Mehl |
| 1/2 Würfel | Hefe, frische |
| 160 g | Zucker |
| 225 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Dose | Aprikose(n), (425 ml) |
| 250 g | Quark, (Magerquark) |
| 125 g | Puderzucker |
| 1/2 | Zitrone(n), Saft davon |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
300 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln, 20 g Zucker und lauwarme Milch zufügen. Mit etwas Mehl vom Rand verrühren und zugedeckt ca. 15 Min. gehen lassen.
75 g Fett schmelzen, lauwarm abkühlen lasen.
20 g Zucker, 1 Ei, Salz und geschmolzenes Fett zum Vorteig geben, glatt verkneten und ca. 30 Min. gehen lassen.
Für den Streuselteig 150 g Fett schmelzen, 275 g Mehl mit 80 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker mischen. Fett zugießen und alles zu Streuseln verkneten.
Quark mit 40 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 2 Eiern verrühren.
Hefeteig nochmals durchkneten und in 8 Stücke teilen. Jedes Stück rund (ca. 12 cm Durchmesser) ausrollen. Je 4 Teigtaler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Quarkmasse darauf verteilen und mit Aprikosen belegen. Streusel darauf verteilen. Jedes Blech im vorgeheizten Ofen (200° / Umluft 175°) 15-20 Min. backen.
Nach dem Abkühlen Puderzucker mit Zitronensaft verrühren. Auf den Talern verteilen und trocken lassen.
75 g Fett schmelzen, lauwarm abkühlen lasen.
20 g Zucker, 1 Ei, Salz und geschmolzenes Fett zum Vorteig geben, glatt verkneten und ca. 30 Min. gehen lassen.
Für den Streuselteig 150 g Fett schmelzen, 275 g Mehl mit 80 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker mischen. Fett zugießen und alles zu Streuseln verkneten.
Quark mit 40 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 2 Eiern verrühren.
Hefeteig nochmals durchkneten und in 8 Stücke teilen. Jedes Stück rund (ca. 12 cm Durchmesser) ausrollen. Je 4 Teigtaler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Quarkmasse darauf verteilen und mit Aprikosen belegen. Streusel darauf verteilen. Jedes Blech im vorgeheizten Ofen (200° / Umluft 175°) 15-20 Min. backen.
Nach dem Abkühlen Puderzucker mit Zitronensaft verrühren. Auf den Talern verteilen und trocken lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!!
ich kann gar nicht verstehen dass dieses Rezept noch nicht kommentiert wurde! Wo es doch sooooo lecker ist! Ich habe die Streuseltaler allerdings mit Brombeeren gebacken, da ich die gerade im Garten habe und was soll ich sagen? -- PERFEKT!! Die Taler waren so lecker dass ich nicht einmal geschafft habe die Glasur drauf zu machen, bevor ich recht geschaut habe waren alle schon verputzt!
Super, die gibt es jetzt öfter mit sämtlichen Beeren- oder Obstvariationen! Ein Bild habe ich auch gemacht! SChöne Grüße und danke für das Rezept!
ich kann gar nicht verstehen dass dieses Rezept noch nicht kommentiert wurde! Wo es doch sooooo lecker ist! Ich habe die Streuseltaler allerdings mit Brombeeren gebacken, da ich die gerade im Garten habe und was soll ich sagen? -- PERFEKT!! Die Taler waren so lecker dass ich nicht einmal geschafft habe die Glasur drauf zu machen, bevor ich recht geschaut habe waren alle schon verputzt!
Super, die gibt es jetzt öfter mit sämtlichen Beeren- oder Obstvariationen! Ein Bild habe ich auch gemacht! SChöne Grüße und danke für das Rezept!
Hallo,
die Streuseltaler habe ich als Mitbringsel gemacht. Der Hefeteig ging sehr gut zum Verarbeiten. Statt Aprikosen ( waren nicht zu Hause ) habe ich TK - Johannisbeeren genommen ... tolle Alternative - hat allen geschmeckt.
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
die Streuseltaler habe ich als Mitbringsel gemacht. Der Hefeteig ging sehr gut zum Verarbeiten. Statt Aprikosen ( waren nicht zu Hause ) habe ich TK - Johannisbeeren genommen ... tolle Alternative - hat allen geschmeckt.
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
hallo,
die streuseltaler sind bei uns sehr beliebt.der hefeteig wird wunderbar locker und frsch gebacken sind die streuseltaschen einfach nur köstlich.danke für dein rezept.
l.g.
farinchen64
die streuseltaler sind bei uns sehr beliebt.der hefeteig wird wunderbar locker und frsch gebacken sind die streuseltaschen einfach nur köstlich.danke für dein rezept.
l.g.
farinchen64
Tolles Rezept! Der Teig hatte eine wunderbare Konsistenz und war bei mir genau richtig für 12 Taler.
Den Quark habe ich mit nur einem Ei und einem TL Vanillepuddingpulver angerührt (hatte Angst, dass er wegfließt), darauf eine Handvoll frischer Blaubeeren gestreut und mit Zimtstreuseln abgedeckt (Menge etwas geringer als bei dir angegeben, brauner statt weißer Zucker und ein Hauch Zimt).
Das Ergebnis war großartig - selten so leckere Teilchen gegessen, waren allesamel auch ohne Zuckerguss süß genug. Danke für das Rezept - Foto folgt!
Den Quark habe ich mit nur einem Ei und einem TL Vanillepuddingpulver angerührt (hatte Angst, dass er wegfließt), darauf eine Handvoll frischer Blaubeeren gestreut und mit Zimtstreuseln abgedeckt (Menge etwas geringer als bei dir angegeben, brauner statt weißer Zucker und ein Hauch Zimt).
Das Ergebnis war großartig - selten so leckere Teilchen gegessen, waren allesamel auch ohne Zuckerguss süß genug. Danke für das Rezept - Foto folgt!
Hallo,
ich hatte vor einigen Tagen deine Streuseltaler gebacken und sie sind besonders lecker gewesen. Ich hatte anstatt der Aprikosen, Blueberries genommen. Ein schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde. Fotos sind auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich hatte vor einigen Tagen deine Streuseltaler gebacken und sie sind besonders lecker gewesen. Ich hatte anstatt der Aprikosen, Blueberries genommen. Ein schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde. Fotos sind auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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tomjan
11.08.2009 18:14 Uhr