| Schmand - Sauerkirsch - Kuchen
cremiger Kuchen im Blätterteignest
)
| 450 g | Blätterteig, TK (entspricht 6 Platten) |
| 1 Glas | Schattenmorellen |
| 200 g | Schlagsahne |
| 750 g | Schmand |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| ½ TL | Orange(n) - Schale, abgeriebene |
| 2 | Ei(er) |
| Margarine, für die Form | |
| Paniermehl |
Zubereitung
Den Blätterteig aus dem Päckchen nehmen, die 6 Platten einzeln auf den Tisch legen und auftauen lassen (dauert ca. 10 Minuten).
Die Sauerkirschen durch ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen.
Die Sahne, Schmand, Zucker, Salz, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier in einer Schüssel cremig rühren (der Zucker soll sich ganz aufgelöst haben).
Eine Springform mit Margarine dünn auspinseln, mit dem Paniermehl auspanieren.
Boden und Rand der Springform mit den Blätterteigplatten auskleiden, dabei den Teig ruhig überlappen lassen, möglichst gut anmodelieren.
Die Sauerkirschen mit Küchenkrepp noch mal trocken tupfen, leicht ausdrücken, dann gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
Die Sahne-Schmand-Masse über die Kirschen geben, nicht mehr, als der Blätterteigrand hoch ist.
Den Kuchen im auf 180°C vorgeheizten Backofen auf der zweiten Einschubleiste von unten ca. 70 Minuten (Garprobe mit Stäbchen) backen.
Wenn der Kuchen zu dunkel wird, deckt man ihn mit Alufolie ab und lässt ihn zugedeckt weiterbacken.
Nach Ende der Garzeit den Ofen ausschalten und den Kuchen noch ca. 20 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.
In der Form erkalten lassen, erst wenn er ganz kalt ist aus der Form nehmen.
Die Sauerkirschen durch ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen.
Die Sahne, Schmand, Zucker, Salz, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier in einer Schüssel cremig rühren (der Zucker soll sich ganz aufgelöst haben).
Eine Springform mit Margarine dünn auspinseln, mit dem Paniermehl auspanieren.
Boden und Rand der Springform mit den Blätterteigplatten auskleiden, dabei den Teig ruhig überlappen lassen, möglichst gut anmodelieren.
Die Sauerkirschen mit Küchenkrepp noch mal trocken tupfen, leicht ausdrücken, dann gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
Die Sahne-Schmand-Masse über die Kirschen geben, nicht mehr, als der Blätterteigrand hoch ist.
Den Kuchen im auf 180°C vorgeheizten Backofen auf der zweiten Einschubleiste von unten ca. 70 Minuten (Garprobe mit Stäbchen) backen.
Wenn der Kuchen zu dunkel wird, deckt man ihn mit Alufolie ab und lässt ihn zugedeckt weiterbacken.
Nach Ende der Garzeit den Ofen ausschalten und den Kuchen noch ca. 20 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.
In der Form erkalten lassen, erst wenn er ganz kalt ist aus der Form nehmen.
Kommentare anderer Nutzer
Hollowben 
sagt:
sagt: 02.04.2009 13:45
Hallo
In der Zutatenlist steht ein halber TL abegriebene Orangenschalen... die dann nicht mehr im Rezept vorkommen...^^ wofuer sind die gut? Ich hab sie jetzt einfach mal weg gelassen. Der Kuchen backt gerade. Die Bewertung folgt dann noch:-)
Auf alle Faelle ist er einfach und sehr schnell zu machen!
In der Zutatenlist steht ein halber TL abegriebene Orangenschalen... die dann nicht mehr im Rezept vorkommen...^^ wofuer sind die gut? Ich hab sie jetzt einfach mal weg gelassen. Der Kuchen backt gerade. Die Bewertung folgt dann noch:-)
Auf alle Faelle ist er einfach und sehr schnell zu machen!
02.04.2009 13:48
Hallo Hollowben,
stimmt ... sorry ... die Orangenschale kommt mit den anderen Zutaten zusammen, ich habe tatsächlich vergessen, sie bei der Zubereitung nochmal aufzuführen (*peinlich, peinlich*) ...
Die Orangenschale ist für den Geschmack, aber ich denke, der Kuchen schmeckt auch ohne Orangenschale ... hoffe ich jedenfalls ;-)
LG
jienniasy
stimmt ... sorry ... die Orangenschale kommt mit den anderen Zutaten zusammen, ich habe tatsächlich vergessen, sie bei der Zubereitung nochmal aufzuführen (*peinlich, peinlich*) ...
Die Orangenschale ist für den Geschmack, aber ich denke, der Kuchen schmeckt auch ohne Orangenschale ... hoffe ich jedenfalls ;-)
LG
jienniasy
Neu_Lollo 
sagt:
sagt: 02.04.2011 16:49
Hallo,
den Kuchen gabs letztes Wochenende. Die Füllung schmeckte sehr gut, aber der Blätterteigboden hatte sich in eine ziemlich feste Masse verwandelt, mit der Gabel bekam man keinen Bissen ab! Auch beim Schneiden der Torte muste ich heftig "sägen".
Gruß Lollo
den Kuchen gabs letztes Wochenende. Die Füllung schmeckte sehr gut, aber der Blätterteigboden hatte sich in eine ziemlich feste Masse verwandelt, mit der Gabel bekam man keinen Bissen ab! Auch beim Schneiden der Torte muste ich heftig "sägen".
Gruß Lollo
Neu_Lollo
sagt:
sagt: 10.04.2011 11:08
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen in der Springform
- Kuchen
- Kuchen/ Torten
- Backen
- Kuchen
- Backen
- Torten
- Kuchen, runde Springform
- Kuchen/Kekse
- kirschkuchen
Weitere Rezeptsammlungen
Ich wollte auf die Schnelle was mit Blätterteig machen. Blätterteig habe ich immer im Kühlschrank "für alle Fälle". Der Kuchen war wunderbar frisch und locker und ruck zuck fertig. Ich kann nur jedem empfehlen Blätterteig ist eine sauberer und leckere Sache.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten