| Grüne Bohnen wie in Oregon
(Diabetiker geeignet)
)
| 450 g | Bohnen, grüne, geputzt |
| Salz u. Zucker fürs Kochwasser | |
| 2 TL | Olivenöl, extra-virgine (oder auch Haselnussöl) |
| 2 EL | Haselnüsse, gehackt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Bohnen in kochendes Salzwasser (mit einer Prise Zucker) zart-knackig weich kochen: ca. 7 Minuten. Sie sollten noch ihre Farbe beibehalten. Abtropfen.
Das Öl in einer großen, beschichteten Pfanne bei milder Flamme erhitzen. Nüsse zufügen und unter Rühren 1 Minute goldgelbe Farbe annehmen lassen. Die Bohnen beigeben und in dem Nussöl wenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pro Portion:
104 Kcal
6 g Fett
11 g Kohlenhydrate
3 g Eiweiß
7 g Ballaststoffe
Das Öl in einer großen, beschichteten Pfanne bei milder Flamme erhitzen. Nüsse zufügen und unter Rühren 1 Minute goldgelbe Farbe annehmen lassen. Die Bohnen beigeben und in dem Nussöl wenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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104 Kcal
6 g Fett
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