Grüne Bohnen wie in Oregon

(Diabetiker geeignet)

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450 g	Bohnen, grüne, geputzt
	Salz u. Zucker fürs Kochwasser
2 TL	Olivenöl, extra-virgine (oder auch Haselnussöl)
2 EL	Haselnüsse, gehackt
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Bohnen in kochendes Salzwasser (mit einer Prise Zucker) zart-knackig weich kochen: ca. 7 Minuten. Sie sollten noch ihre Farbe beibehalten. Abtropfen.
Das Öl in einer großen, beschichteten Pfanne bei milder Flamme erhitzen. Nüsse zufügen und unter Rühren 1 Minute goldgelbe Farbe annehmen lassen. Die Bohnen beigeben und in dem Nussöl wenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pro Portion:
104 Kcal
6 g Fett
11 g Kohlenhydrate
3 g Eiweiß
7 g Ballaststoffe

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	104 kcal
Freischaltung:	07.05.07
Rezept-Statistiken:	6.741 (123)* gelesen 53 (1)* gespeichert 367 (5)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat