Henglein
Rama Cremefine
| Joghurtmuffins mit Schokolade
fettarm, schnell, sehr lecker, ergibt 9 Muffins
)
| 100 g | Zucker |
| 150 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Natur-Joghurt, fettarm |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 | Apfel, kleingeschnitten oder anderes Obst |
| 2 EL | Schokoladenraspel |
Zubereitung
Backofen vorheizen und das Blech einfetten.
Den Zucker mit dem Ei und Joghurt vermischen.
Das Mehl mit Backpulver mischen; dann mit einer Gabel mit dem Joghurt-Ei-Zucker-Gemisch grob vermischen. Der Teig muss bzw. soll nicht ganz glatt sein, er darf noch Klümpchen haben!
Die Äpfel (oder anderes Obst) und Schokoraspel unterheben.
In die Muffinsformen geben und bei 180 Grad ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Den Zucker mit dem Ei und Joghurt vermischen.
Das Mehl mit Backpulver mischen; dann mit einer Gabel mit dem Joghurt-Ei-Zucker-Gemisch grob vermischen. Der Teig muss bzw. soll nicht ganz glatt sein, er darf noch Klümpchen haben!
Die Äpfel (oder anderes Obst) und Schokoraspel unterheben.
In die Muffinsformen geben und bei 180 Grad ca. 20 Minuten goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 20.04.2011 15:39
Hallo,
schon vorgestern habe ich diese Muffins gebacken. Sie schmecken auch ohne Fett sehr lecker! In Silikonförmchen gebacken gab es auch keine Probleme sie aus der Form zu bekommen.
Beim Obst habe ich mich für eine reife Banane entschieden, welche ich mit der Gabel zerdrückt habe.
Viele Grüße,
s-fuechsle
schon vorgestern habe ich diese Muffins gebacken. Sie schmecken auch ohne Fett sehr lecker! In Silikonförmchen gebacken gab es auch keine Probleme sie aus der Form zu bekommen.
Beim Obst habe ich mich für eine reife Banane entschieden, welche ich mit der Gabel zerdrückt habe.
Viele Grüße,
s-fuechsle
Jessi_Way 
sagt:
sagt: 31.10.2011 11:42
Schönes Rezept. Sehr einfache Zubereitung. Als ich sie heute morgen zubereitete, habe ich die Schokolade weggelassen und dafür getrocknete Cranberries und Zimt hinzugefügt. Ich denke in der Weihnachtszeit würde sich das Rezept gut mit Rosinen und Zimt machen. Sicher auch mit Zitronenglasur lecker, man kann schön damit experimentieren.
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Die Zubereitung war sehr simpel und schnell. Einen Teil des Zuckers habe ich durch Vanillezucker ersetzt.
Trotzdem schmeckten die Muffins leider etwas lasch. Einziges Highlight waren die Schokostreusel. Ohne die, wären die Dinger ungegessen in die Tonne gewandert. Die Konsistenz ließ auch etwas zu wünschen übrig. Man bekommt die Muffins kaum aus der Papierformen und von innen sind sie sehr gummiartig.
Schade, denn ich hatte mich auf eine kalorienarme Alternative gefreut.
Tina
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