Henglein
Rama Cremefine
| Spaghettikürbispuffer
| 1 m.-großer | Kürbis(se) (Spaghettikürbis) |
| 2 | Kartoffel(n) |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) oder Frühlingszwiebeln |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
| Muskat |
Zubereitung
Den Spaghettikürbis waschen, rundherum mit einer Gabel einstechen und ihn für eine Stunde bei ca. 160°C im Backofen garen.
Nach dem Abkühlen die Kerne entfernen und mit einer Gabel das Kürbisfleisch, das sich nun in Streifen ablösen lässt, herausnehmen. Zu dem Kürbisfleisch ein bis zwei geriebene Kartoffeln, die gewürfelte Zwiebel, sowie die restlichen Zutaten wie zu einem "normalen" Puffer vermengen. Die Konsistenz entspricht der von Kartoffelpuffern. Gut würzen.
Anschließend im heißen Fett braten.
Nach dem Abkühlen die Kerne entfernen und mit einer Gabel das Kürbisfleisch, das sich nun in Streifen ablösen lässt, herausnehmen. Zu dem Kürbisfleisch ein bis zwei geriebene Kartoffeln, die gewürfelte Zwiebel, sowie die restlichen Zutaten wie zu einem "normalen" Puffer vermengen. Die Konsistenz entspricht der von Kartoffelpuffern. Gut würzen.
Anschließend im heißen Fett braten.
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Kommentare anderer Nutzer
Yujinko 
sagt:
sagt: 21.10.2009 13:16
War das lecker!!!!!
Ein Sternchen Abzug gibt es nur, weil der Teig irgendwie zu weich war und die Puffer nicht soo knusprig wurden.
Geschmacklich aber echt toll-das war mein erster Versuch mit Kürbis-sehr gelungen!
Die wird es sicher öfter geben, auch wenn, wie bei Puffern üblich, die ganze Wohnung danach riecht.
Danke
Daniela
Ein Sternchen Abzug gibt es nur, weil der Teig irgendwie zu weich war und die Puffer nicht soo knusprig wurden.
Geschmacklich aber echt toll-das war mein erster Versuch mit Kürbis-sehr gelungen!
Die wird es sicher öfter geben, auch wenn, wie bei Puffern üblich, die ganze Wohnung danach riecht.
Danke
Daniela
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