Henglein
Rama Cremefine
| Möhrenkuchen mit Schokolade
Saftig und schokoladig
)
| 250 g | Möhre(n) |
| 3 | Ei(er) |
| 65 g | Butter |
| 60 g | Apfelmus |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Zucker |
| ½ Pkt. | Vanillezucker |
| ½ Pkt. | Backpulver |
| 80 g | Schokodekor (Tröpfchen) |
| Kuchenglasur (Schoko) |
Zubereitung
Die Möhren grob raspeln, mit den Schokotröpfchen in eine Schüssel geben und vermischen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Mehl und Backpulver vermischen.
In einer weiteren Schüssel die Margarine mit dem Apfelmus verrühren, den Zucker, Vanillezucker und das Eigelb hinzugeben und die Masse cremig rühren.
Die Schoko-Möhren und die Mehl-Backpulver-Mischung nach und nach zur cremigen Masse geben und verrühren. Zum Schluss das Eiweiß locker unterheben.
Den Teig in eine kleine gefettete Gugelhupf- oder Kastenbackform geben und bei 180 Grad Celsius (US-Gasofen: 350 Grad Fahrenheit) im vorgeheizten Backofen für 40 Minuten backen.
Für eine größere Backform die doppelte Teigmenge herstellen und die Backzeit nach Bedarf verlängern.
Nach dem Auskühlen kann der Kuchen mit Schokoglasur überzogen werden.
Tipp: Wird gesüßtes Apfelmus verwendet, kann die Zuckermenge reduziert werden.
In einer weiteren Schüssel die Margarine mit dem Apfelmus verrühren, den Zucker, Vanillezucker und das Eigelb hinzugeben und die Masse cremig rühren.
Die Schoko-Möhren und die Mehl-Backpulver-Mischung nach und nach zur cremigen Masse geben und verrühren. Zum Schluss das Eiweiß locker unterheben.
Den Teig in eine kleine gefettete Gugelhupf- oder Kastenbackform geben und bei 180 Grad Celsius (US-Gasofen: 350 Grad Fahrenheit) im vorgeheizten Backofen für 40 Minuten backen.
Für eine größere Backform die doppelte Teigmenge herstellen und die Backzeit nach Bedarf verlängern.
Nach dem Auskühlen kann der Kuchen mit Schokoglasur überzogen werden.
Tipp: Wird gesüßtes Apfelmus verwendet, kann die Zuckermenge reduziert werden.
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Kommentare anderer Nutzer
nugatle 
sagt:
sagt: 16.02.2008 20:53
Hallo Luna,
danke für das klasse Rezept.Ich fand schon die Farbe vom Teig sehr schön.Und als er dann auch noch vorschriftsmäßig aufging,hat mir das Rezept noch besser gefallen.Ich habe ihn in einer Kastenform gebacken,genau nach Anleitung.
Er ist super-saftig und schnell gemacht.Auch aus der Form ist er gut rausgegangen.Hatte da etwas Bedenken,weil der Teig ja so weich war.Aber das hat alles gepasst.Zu der Glasur bin ich gar nicht mehr gekommen,nachdem meine Männer den Kuchen entdeckt hatte.
Den muß (darf) ich wieder machen.
LG von nugatle
danke für das klasse Rezept.Ich fand schon die Farbe vom Teig sehr schön.Und als er dann auch noch vorschriftsmäßig aufging,hat mir das Rezept noch besser gefallen.Ich habe ihn in einer Kastenform gebacken,genau nach Anleitung.
Er ist super-saftig und schnell gemacht.Auch aus der Form ist er gut rausgegangen.Hatte da etwas Bedenken,weil der Teig ja so weich war.Aber das hat alles gepasst.Zu der Glasur bin ich gar nicht mehr gekommen,nachdem meine Männer den Kuchen entdeckt hatte.
Den muß (darf) ich wieder machen.
LG von nugatle
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Den Kuchen gibt es jetzt öfters bei uns.
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