Hefe im Wasser mit etwas Honig bzw. Zucker auflösen und ca. 10 Minuten gehen lassen. Die Butter schmelzen. Die Hefelösung zusammen mit dem Honig bzw. Zucker und der Sahne unter das Mehl kneten. Ei, Salz, Butter und Vanille zugeben und einkneten. Den Teig zugedeckt etwas gehen lassen (ca. 20 Minuten).

Das Frittierfett erhitzen. Den Hefeteig in ca. 30 Stücke teilen und mit der Hand daraus Kugeln formen. Die Mutzen portionsweise im Fett in ca. 5 Min. ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Dann mit Puderzucker bestreut servieren.