Henglein
Rama Cremefine
| Bami Goreng
total lecker und einfach im Wok
| 200 g | chinesische Eiernudeln |
| 4 | Ei(er) |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 250 g | Hähnchenfilet |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| ½ | Chinakohl |
| 250 g | Sojasprossen |
| 250 g | Bambusscheiben, in Streifen geschnittene |
| 200 g | Zuckerschote(n) |
| 50 g | Krabben |
| ¼ Ring/e | Fleischwurst mit Knoblauch |
| 2 EL | Sojasauce |
| 3 EL | Sauce (Hoi Sin Sauce) |
| 2 EL | Sauce, süß-scharfe |
| 1 TL | Currypaste, rote, scharfe |
| ½ TL | Koriander, gemahlener |
| 2 TL | Currypulver, scharfes |
| 2 TL | Ingwerpulver |
| 2 EL | Öl (Sesamöl) |
| 1 EL | Wasser |
Zubereitung
Eier verquirlen und anbraten (Rührei daraus machen). Anschließend zur Seite legen.
Die Eiernudeln in Topf mit kaltem Wasser geben. 3 Min. kochen lassen, gut abschrecken.
Gemüsezwiebel, Paprika, Chinakohl und Zuckerschoten putzen. Zusammen mit Hähnchenfilet und Fleischwurst in Würfel bzw. Streifen schneiden.
Öl in einem Wok erhitzen. Zwiebelstückchen und Zuckerschoten ständig wendend anbraten, anschließend zur Seite legen. Fleisch zugeben und anbraten, dabei unbedingt immer wenden und umrühren. Mit Currypulver, Sojasauce und Ingwerpulver würzen, anschließend zur Seite legen. Nun die Nudeln und Krabben darin anbraten mit Sojasauce, Hoi Sin Sauce, süß-scharfe Sauce, gemahlenem Koriander, Currypaste (vorher in 1 EL Wasser aufgelöst) würzen.
Nun alle Zutaten hinzufügen und gut verrühren. Erneut nach Bedarf abschmecken und servieren.
Die Eiernudeln in Topf mit kaltem Wasser geben. 3 Min. kochen lassen, gut abschrecken.
Gemüsezwiebel, Paprika, Chinakohl und Zuckerschoten putzen. Zusammen mit Hähnchenfilet und Fleischwurst in Würfel bzw. Streifen schneiden.
Öl in einem Wok erhitzen. Zwiebelstückchen und Zuckerschoten ständig wendend anbraten, anschließend zur Seite legen. Fleisch zugeben und anbraten, dabei unbedingt immer wenden und umrühren. Mit Currypulver, Sojasauce und Ingwerpulver würzen, anschließend zur Seite legen. Nun die Nudeln und Krabben darin anbraten mit Sojasauce, Hoi Sin Sauce, süß-scharfe Sauce, gemahlenem Koriander, Currypaste (vorher in 1 EL Wasser aufgelöst) würzen.
Nun alle Zutaten hinzufügen und gut verrühren. Erneut nach Bedarf abschmecken und servieren.
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Damit hab ich den neuen Wok eingeweiht - und das gibt*s bestimmt bald wieder.
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