Henglein
Rama Cremefine
| Wurstgulasch aus Rostbratwurst und Hackfleisch
eine deftiges Gericht aus Westfalen
)
| 50 g | Speck, fetter, fein gewürfelt |
| 4 | Würste (Rostbratwurst), je ca. 100 g |
| 250 g | Hackfleisch, halb/halb |
| 1 | Zwiebel(n), (fein gewürfelt) |
| 200 g | Paprika, in Streifen (TK) |
| 200 g | Champignons, (in feine Scheiben geschnitten) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Pck. | Tomate(n), geschälte (Abtropfgewicht 240g) |
| 1 Pck. | Tomate(n), passierte (500g) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharfer | |
| Chilisauce, scharfe (aus dem Thai-/ Chinaladen) | |
| 1 TL | Butter |
Zubereitung
Den Speck und die Zwiebelwürfel glasig anbraten. Die Rostbratwürste in Scheiben dazugeben und leicht anbräunen. Danach das Hackfleisch dazugeben und unter rühren „krümelig“ braten. Dann die Paprikastreifen (tiefgefroren) und die Champignonscheiben dazugeben und ca. 5 min. köcheln lassen.
Die geschälten Tomaten und die passierten Tomaten dazugeben. Die Tomaten mit einem Pfannenwender grob zerkleinern. Die Knoblauchzehen ausdrücken und dazu geben. Unter Rühren das Ganze ca. 10 min. köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer, rosenscharfem Paprikapulver und der scharfen Chilisauce (vorsichtig mit der Chilisauce umgehen) abschmecken. Zum Abschluss einen Stich Butter dazugeben.
Dazu schmecken Nudeln, Reis, oder ein Baguette mit einem schönen Salat dabei.
Die geschälten Tomaten und die passierten Tomaten dazugeben. Die Tomaten mit einem Pfannenwender grob zerkleinern. Die Knoblauchzehen ausdrücken und dazu geben. Unter Rühren das Ganze ca. 10 min. köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer, rosenscharfem Paprikapulver und der scharfen Chilisauce (vorsichtig mit der Chilisauce umgehen) abschmecken. Zum Abschluss einen Stich Butter dazugeben.
Dazu schmecken Nudeln, Reis, oder ein Baguette mit einem schönen Salat dabei.
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Das Rezept ist super, es hat allen serh gut geschmeckt. Ich hatte nur das Gehacktes seperat angebraten, damit es richtig krümmelig wurde.
Danke für das leckere Rezept.
Gruß
Erco
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