Butter frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich ist. Fett, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Zitronenschale zufügen. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Ei-Masse rühren. Milch hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig in 2 Hälften teilen und in die eine Hälfte Kakao einrühren, bis der Teig die gewünschte Farbe hat. Marzipan in kleine Stücke schneiden oder reißen und in den hellen Teig geben. Nougat in kleine Würfel schneiden – geht am besten, wenn das Nougat gekühlt ist – und in den dunklen Teig geben. Wenn gewünscht, zusätzlich Kokosraspel in den hellen Teig und Krokant in den dunklen Teig geben.

Eine Kuchenform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Erst den hellen Teig einfüllen und dann den dunklen darauf geben und nach Belieben etwas mit einer Gabel vermischen, damit die Marmorierung entsteht – geht wegen der Stücke allerdings nicht so gut.

Kuchen bei 180°C (Umluft) ca. 45-60 Min. backen.

Achtung: Wenn man mit einer Gabel oder Nadel in den Kuchen sticht um zu testen ob der Teig fertig ist, kann das Nougat oder Marzipan, wenn es an der Nadel hängen bleibt, täuschen.

Kuchen kann wahlweise mit Puderzucker bestreut werden oder eine Schokoglasur erhalten.