Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Gurken
einfach und schnell
| 1 | Gurke(n) |
| 2 | Ei(er), hart gekochte, gehackte |
| 5 EL | Essig |
| 2 Scheiben | Lachsfilet, geräucherte |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Zitronensaft |
| 100 g | süße Sahne, steif geschlagene |
| 1 | Tomate(n), in Scheiben geschnittener |
| 1 Bund | Dill, frischer, gehackter |
| n. B. | Toastbrot oder Baguette, in Scheiben geschnittene |
| Butter | |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Die Gurke in 5 cm lange Stücke schneiden. Dann längs halbieren und das Kerngehäuse vorsichtig entfernen. Nun einige Minuten in kochendes Essigwasser halten.
Anschließend die Stücke in eine Marinade aus Essig, Pfeffer, Zitronensaft und Wasser legen (die Gewürzmenge richtet sich nach dem eigenen Geschmack). Der Räucherlachs wird fein geschnitten und mit den beiden gehackten Eiern und steifer süßer Sahne gemischt. Diese Masse wird nun in die ausgehöhlten Gurken gefüllt.
Jeweils ein Stück gefüllte Gurke und eine Scheibe Tomate auf eine gebutterte Toastscheibe oder Baguettescheibe setzen und das Ganze mit gehacktem Dill bestreut servieren.
Anschließend die Stücke in eine Marinade aus Essig, Pfeffer, Zitronensaft und Wasser legen (die Gewürzmenge richtet sich nach dem eigenen Geschmack). Der Räucherlachs wird fein geschnitten und mit den beiden gehackten Eiern und steifer süßer Sahne gemischt. Diese Masse wird nun in die ausgehöhlten Gurken gefüllt.
Jeweils ein Stück gefüllte Gurke und eine Scheibe Tomate auf eine gebutterte Toastscheibe oder Baguettescheibe setzen und das Ganze mit gehacktem Dill bestreut servieren.
| Tweet |
