Kirschen entsteinen. Schokolade grob hacken.
Fett mit 375g Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Eierlikör zufügen und so lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. 400g Mehl mit Backpulver mischen, unterrühren.
Den Teig halbieren. Unter eine Teighälfte die gehackte Schokolade, Kakaopulver und 25g Zucker rühren. Kirschen mit 25g Mehl bestäuben. Die Hälfte davon unter den hellen Teig heben. Übrige Kirschen unter den dunklen Teig heben.
Eine Springform mit Rohrbodeneinsatz (26cm Durchmesser) fetten und mit Mehl bestäuben. Zuerst den hellen Teig einfüllen, den dunklen Teig darauf geben und mit einer Gabel durchziehen. Im heißen Backofen bei 175°C ca. 1 1/4 Stunden backen. Evtl. nach der Hälfte der Backzeit den Kuchen mit Folie abdecken.
Ca. 30 min. in der Form abkühlen lassen. Anschließend stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Mit Minze und Kirschen verzieren.