Henglein
Rama Cremefine
| Basilikum - Thunfisch aus dem Ofen
)
| 2 Bund | Basilikum |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Parmesan, geriebener |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 400 g | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 | Fischfilet(s) (Thunfisch) je ca. 100 g |
| 2 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Basilikum putzen. Den Knoblauch schälen. Zusammen mit Parmesan, Pinienkernen und 3 EL Olivenöl pürieren, dann salzen und pfeffern.
Tomaten mit heißem Wasser übergießen. Dann häuten, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln (wenn es schnell gehen soll, kann man auch 1 Dose Tomatenstücke verwenden).
Backofen auf 200°C vorheizen.
1 EL Öl erhitzen. Zwiebel würfeln und im Öl glasig dünsten. Tomaten zugeben und ca. 4 Minuten köcheln lassen. Tomaten in eine Auflaufform geben, Thunfischfilets darauf legen und mit dem Basilikumpesto bestreichen. Den Zitronensaft darüber träufeln.
Mit Alufolie bedecken und ca. 20 Minuten im Ofen garen. Dann die Folie entfernen und 5 Minuten weiterbraten. Heiß servieren.
Tomaten mit heißem Wasser übergießen. Dann häuten, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln (wenn es schnell gehen soll, kann man auch 1 Dose Tomatenstücke verwenden).
Backofen auf 200°C vorheizen.
1 EL Öl erhitzen. Zwiebel würfeln und im Öl glasig dünsten. Tomaten zugeben und ca. 4 Minuten köcheln lassen. Tomaten in eine Auflaufform geben, Thunfischfilets darauf legen und mit dem Basilikumpesto bestreichen. Den Zitronensaft darüber träufeln.
Mit Alufolie bedecken und ca. 20 Minuten im Ofen garen. Dann die Folie entfernen und 5 Minuten weiterbraten. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
dieter1954 
sagt:
sagt: 08.02.2009 13:00
Ich habe das Rezept probiert. Meiner Meinung nach ist der Fisch nach insgesamt 25 Minuten im Backofen bei 200 Grad ziemlich trocken. Das nächste Mal werde ich eine kürzere Garzeit versuchen. Ansonsten ein tolles Rezept, das ich sehr genossen habe. Dazu braucht man wirklich nur noch ein Stück Ciabatta zum Tunken und vielleicht ein schönes Glas Wein...
ch2000 
sagt:
sagt: 20.02.2009 17:24
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