Henglein
Rama Cremefine
| Schwarze Bohnensuppe
Black Bean Soup
)
| 500 g | Bohnen, schwarze |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 3 Stange/n | Lauch |
| 150 g | Staudensellerie |
| 150 g | Butter |
| 3 Liter | Rinderbrühe |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| Madeira |
Zubereitung
Die Bohnen über Nacht einweichen.
Knoblauch und Zwiebeln schälen, Lauch und Staudensellerie putzen. Knoblauch, Zwiebeln, Lauch und Staudensellerie grob zerkleinern und in der Butter anschwitzen. Die abgetropften Bohnen zugeben und die Rinderbrühe angießen. Zum Kochen bringen, abschäumen und bei schwacher Hitze so lange kochen bis die Bohnen weich sind. Durch ein Sieb geben. Das Gemüse und die Bohnen durch einen Fleischwolf geben, und zusammen mit der Flüssigkeit noch einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Madeira abschmecken. Garnieren kann man mit Frühlingslauch und gehackten Ei.
Knoblauch und Zwiebeln schälen, Lauch und Staudensellerie putzen. Knoblauch, Zwiebeln, Lauch und Staudensellerie grob zerkleinern und in der Butter anschwitzen. Die abgetropften Bohnen zugeben und die Rinderbrühe angießen. Zum Kochen bringen, abschäumen und bei schwacher Hitze so lange kochen bis die Bohnen weich sind. Durch ein Sieb geben. Das Gemüse und die Bohnen durch einen Fleischwolf geben, und zusammen mit der Flüssigkeit noch einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Madeira abschmecken. Garnieren kann man mit Frühlingslauch und gehackten Ei.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Flughafenfee 
sagt:
sagt: 09.06.2005 10:43
Hallo akoehl,
ich hab die schwarzen Bohnen im Asia-Markt entdeckt... gibt sie da im getrockneten Zustand bei den Linsen, Reis, etc.
Viel Spaß beim Kochen:-)
ich hab die schwarzen Bohnen im Asia-Markt entdeckt... gibt sie da im getrockneten Zustand bei den Linsen, Reis, etc.
Viel Spaß beim Kochen:-)
kirtos
sagt:
sagt: 20.01.2006 20:33
Hilfreicher Kommentar:
So eine Überraschung. Ich habe nach etwas mit Staudensellerie gesucht weil ich noch etwas zu Hause hatte und ich mag Essen auf keinen Fall wegwerfen. Mir war fast egal, was es wird. Und dann diese Suppe! Ich finde sie super - intensiv, etwas süßlich, ungewöhnlich. (Vielleicht liegt es daran, dass ich schwarze Bohnen so mag? Übrigens - ich hole sie auch immer im Asia-Markt oder in größeren Lebensmittelläden - sie sind, genau, wie akoehl sagte, neben Linsen & Co zu finden)
P.S. Ich habe zum Schluß alles püriert.
PP.S. Ich werde es beim nächsten Mal mit saurer Sahne probieren (klingt seltsam bei dem süßlichen, ich weiß...)
P.S. Ich habe zum Schluß alles püriert.
PP.S. Ich werde es beim nächsten Mal mit saurer Sahne probieren (klingt seltsam bei dem süßlichen, ich weiß...)
20.04.2009 19:33
Haben dieses Rezept heute mal ausprobiert, echt lecker und zu empfehlen! Die schwarzen Bohnen bekam ich übrigens bei ebay. :-)
Liebe Grüße von Danny S.
Liebe Grüße von Danny S.
echo_das_krätzchen 
sagt:
sagt: 27.08.2010 23:28
Schau mal im Weltladen in deiner Nähe, da könnte es die Bohnen auch geben. Und wenn nicht, frag einfach den Verkäufer, ob er die bestellen kann (die laufen gut, kannst Du dann ausrichten ;), sind von El Puente und kosten 2€).
Gruß, Echo.
Gruß, Echo.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- NAmer (2)
- USA / Kanada
- Suppen
- Eintopf
- Suppen & Eintöpfe
- Eintopf & Suppen
- Suppen
- Hülsenfrüchte
- suppen
- Suppen & ihre Einlagen
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten