Henglein
Rama Cremefine
| Fruchtige Schichtkäsetorte
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 175 g | Butter |
| Für den Belag: | |
| 100 ml | Sahne |
| 125 g | Butter |
| 250 g | Puderzucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte (abgeriebene Schale und Saft davon) |
| 4 | Ei(er) |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 1 kg | Schichtkäse |
| 200 g | Johannisbeeren, rote |
| evtl. | Puderzucker |
Zubereitung
Teigzutaten glatt verkneten. In Folie 30 min. kühlen. Eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) mit Teig auskleiden, dabei einen ca. 5 cm hohen Rand formen. Ofen auf 175°C vorheizen.
Für die Käsemasse Sahne steif schlagen. Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale schaumig rühren. Eier einrühren. Puddingpulver und Schichtkäse einarbeiten. Sahne unterheben.
Johannisbeeren abbrausen, mit einer Gabel von den Rispen streifen.
Hälfte der Käsecreme in der Form verteilen, Beeren darauf geben, mit übriger Käsecreme bedecken und glatt streichen. Torte etwas 70 min. backen.
Evtl. gegen Ende der Backzeit mit Alufolie bedecken, damit sie nicht zu dunkel wird.
Torte nach Wunsch mit Puderzucker und Johannisbeeren garnieren.
Für die Käsemasse Sahne steif schlagen. Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale schaumig rühren. Eier einrühren. Puddingpulver und Schichtkäse einarbeiten. Sahne unterheben.
Johannisbeeren abbrausen, mit einer Gabel von den Rispen streifen.
Hälfte der Käsecreme in der Form verteilen, Beeren darauf geben, mit übriger Käsecreme bedecken und glatt streichen. Torte etwas 70 min. backen.
Evtl. gegen Ende der Backzeit mit Alufolie bedecken, damit sie nicht zu dunkel wird.
Torte nach Wunsch mit Puderzucker und Johannisbeeren garnieren.
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