Henglein
Rama Cremefine
| Stachelbeermuffins
)
| 250 g | Stachelbeeren |
| 150 g | Butter, weiche |
| 210 g | Zucker |
| 2 Pck. | Aroma, (Citro - Back) |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 100 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 | Zitrone(n), (Saft davon) |
| Puderzucker, (zum Bestäuben) |
Zubereitung
Ofen auf 200°C vorheizen. Beeren waschen, halbieren.
Butter, 150g Zucker und Citro - Back verrühren. Eier nacheinander unterrühren. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Hälfte der Beeren unterheben.
Mulden eines Muffinblechs fetten. Teig hineinfüllen und 20 - 25 min. backen.
Übrige Beeren erst im Zitronensaft, dann im restlichen Zucker wälzen und trocknen lassen. Erkaltete Muffins mit den Beeren verzieren. Mit Puderzucker bestäuben.
Butter, 150g Zucker und Citro - Back verrühren. Eier nacheinander unterrühren. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Hälfte der Beeren unterheben.
Mulden eines Muffinblechs fetten. Teig hineinfüllen und 20 - 25 min. backen.
Übrige Beeren erst im Zitronensaft, dann im restlichen Zucker wälzen und trocknen lassen. Erkaltete Muffins mit den Beeren verzieren. Mit Puderzucker bestäuben.
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ich habe Stachelbeeren aus dem Glas genommen, weil es zur Zeit keine frischen gibt. Dann natürlich mit weniger Zucker und 50g klein gehackter weißer Schokolade. Ein Traum! Ich freue mich schon auf die frischen Beeren, dann gibt es die Muffins garantiert wieder.
Danke & LG Stümmeli
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