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Picadillo
Hackfleischgericht
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 3 | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 3 | Äpfel, geschält und in kleine Würfel geschnitten |
| 1/4 Liter | Tomate(n), Püree oder in Stücken |
| 70 g | Rosinen |
| 15 | Oliven, grüne, geviertelt |
| 1 Msp. | Zimt |
| 1 Msp. | Nelke(n), gemahlen |
| 1 Msp. | Piment, gemahlen |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Chilischote(n), gehackt |
| 1/4 Liter | Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe) |
| 3 EL | Schmand |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Hackfleisch in Öl schön braun braten. Die Zwiebeln dazu und kurz mitbraten. Dann Äpfel und Knoblauchzehen beigeben und ca. 1 Minute mitbraten. Nun das Tomatenpüree mit den Rosinen, den Oliven und den Gewürzen dazugeben. Salzen, pfeffern, Chilies dazu und 10 Minuten zugedeckt leicht köcheln lassen. Mit Brühe aufgießen, nochmals aufkochen lassen und mit Schmand abrunden. Abschmecken.
Dazu passt Reis.
Dazu passt Reis.
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