Picadillo

Hackfleischgericht

500 g	Hackfleisch, gemischt
3	Zwiebel(n), gehackt
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
3	Äpfel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
¼ Liter	Tomate(n), Püree oder in Stücken
70 g	Rosinen
15	Oliven, grüne, geviertelt
1 Msp.	Zimt
1 Msp.	Nelke(n), gemahlen
1 Msp.	Piment, gemahlen
	Salz und Pfeffer
2	Chilischote(n), gehackt
¼ Liter	Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
3 EL	Schmand
2 EL	Öl

Zubereitung

Das Hackfleisch in Öl schön braun braten. Die Zwiebeln dazu und kurz mitbraten. Dann Äpfel und Knoblauchzehen beigeben und ca. 1 Minute mitbraten. Nun das Tomatenpüree mit den Rosinen, den Oliven und den Gewürzen dazugeben. Salzen, pfeffern, Chilies dazu und 10 Minuten zugedeckt leicht köcheln lassen. Mit Brühe aufgießen, nochmals aufkochen lassen und mit Schmand abrunden. Abschmecken.

Dazu passt Reis.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	06.05.07
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