Dazu wird eine Friteuse oder ein schwerer Topf mit dickem Boden gebraucht. Zangen sind hilfreich beim Wenden.

Eier und Milch verquirlen. Die übrigen Zutaten vermischen und der Eiermilch beimengen. Alles kräftig durchschlagen bis sich ein dünnflüssiger Teig bildet (falls der Teig zu dick ist, langsam etwas Milch dazu schütten und nochmals durchschlagen).

Öl oder Backfett im gusseisernem Topf auf 190°C aufheizen. Teig durch den Trichter ins heiße Fett laufen lassen und von der Mitte aus eine Spirale bis zum Topfrand ziehen, danach noch einige Male mit einem Teigstrahl die Kreise kreuz und quer verbinden damit es beim Umdrehen nicht auseinander fällt. Ist die erste Seite gebräunt, umdrehen und fertig backen. Abtropfen und mit Puderzucker bestäuben.