Henglein
Rama Cremefine
| Brotpudding mit Whiskeysauce
| 200 g | Baguette, altbacken |
| 400 ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 75 g | Sultaninen |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| Für die Sauce: | |
| 70 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 7 EL | Whisky |
| 70 g | Butter |
Zubereitung
Das Baguette in kleine Stücke rupfen und in eine Schüssel geben, mit der Milch übergießen und etwa 15 Minuten quellen lassen.
Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen, die Sultaninen und das Mark der Vanilleschote zugeben. Die Eiercreme zum Brot geben und gründlich verrühren. Die Masse in eine oder mehrere gebutterte Form/Förmchen füllen und glatt streichen. Im Wasserbad bei 180 Grad Celsius im Ofen backen.
Whiskeysauce: Die Butter im Wasserbad schmelzen lassen den Zucker und das Ei zugeben und unter ständigem rühren dicklich werden lassen, nach und nach den Bourbon zugeben. Vom Wasserbad nehmen und lauwarm abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen, die Sultaninen und das Mark der Vanilleschote zugeben. Die Eiercreme zum Brot geben und gründlich verrühren. Die Masse in eine oder mehrere gebutterte Form/Förmchen füllen und glatt streichen. Im Wasserbad bei 180 Grad Celsius im Ofen backen.
Whiskeysauce: Die Butter im Wasserbad schmelzen lassen den Zucker und das Ei zugeben und unter ständigem rühren dicklich werden lassen, nach und nach den Bourbon zugeben. Vom Wasserbad nehmen und lauwarm abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
jimross 
sagt:
sagt: 12.03.2004 06:11
Ich finde den Brotpudding ganz ganz lecker! Klasse.
LG
Jim
LG
Jim
Knutschgusch 
sagt:
sagt: 08.10.2004 17:46
Man kann auch statt des Wiskys einfach Weinbrand nehmen das funzt auch. Oder auch ohne Alkohol zu empfehlen wenn kleine Kiddies mitessen.
LG
Ive
LG
Ive
flyingcook
sagt:
sagt: 27.10.2004 19:32
Als Alternative zur Whiskysauce kann man auch Vanillesauce nehmen.
lg flyingcook
lg flyingcook
mecky79
sagt:
sagt: 01.04.2005 17:08
Hilfreicher Kommentar:
superlecker,
habe allerdings auch nur 100gr.zucker genommen.
kleiner tip: den brotpudding einen tag im kühlschrank fest werden lassen, aufschneiden und in BUTTER (ganz wichtig, denn nurmit butter schmeckt es richtig gut, auch wenn es jede menge kalorien bedeutet, es ist es wert) goldbraun anbraten!!!!
habe allerdings auch nur 100gr.zucker genommen.
kleiner tip: den brotpudding einen tag im kühlschrank fest werden lassen, aufschneiden und in BUTTER (ganz wichtig, denn nurmit butter schmeckt es richtig gut, auch wenn es jede menge kalorien bedeutet, es ist es wert) goldbraun anbraten!!!!
slsarah 
sagt:
sagt: 10.03.2008 20:09
Hallo flyingcook,
habe gerade den Brotpudding mit Whiskeysauce verspeist :-) . Wirklich sehr gut und die Soße ist zum reinlegen. Habe allerdings von den vorhergehenden Kommentaren provitiert und weniger Zucker genommen.
Herzlichen Dank
LG Sarah
habe gerade den Brotpudding mit Whiskeysauce verspeist :-) . Wirklich sehr gut und die Soße ist zum reinlegen. Habe allerdings von den vorhergehenden Kommentaren provitiert und weniger Zucker genommen.
Herzlichen Dank
LG Sarah
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