| Ambrosiacreme mit Sauermilch und Himbeeren
leicht und frisch, wenig Zucker
)
| ½ Liter | Dickmilch (Sauermilch) |
| 30 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ | Zitrone(n), davon der Saft |
| 1 EL | Rum oder Kirschwasser |
| 6 Blatt | Gelatine, weiße |
| 100 g | Himbeeren, genaue Menge nach Geschmack) |
| ¼ Liter | Schlagsahne |
| Zitronenmelisse oder Schokosplitter für die Garnitur |
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sauermilch mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Alkohol (schmeckt aber auch ohne!) mit dem Schneebesen verrühren. Eingeweichte Gelatine ausdrücken und in wenig heißem Wasser auflösen, einige EL von der Creme unterrühren, dann die Gelatinemischung in die Creme rühren. Himbeeren unterheben (gibt die typische Rosafärbung) und kalt stellen. Die Schlagsahne fast steif schlagen. Wenn die Creme zu stocken beginnt, Sahne sehr vorsichtig unterheben.
Creme in Gläser verteilen oder in eine Schüssel geben und im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren evtl. mit Zitronenmelisse oder Schokosplittern verzieren.
Das Originalrezept ist ohne Himbeeren, dafür ist die Hälfte der Gelatine rot. Dieses habe ich mir selbst zusammengestellt und ich finde es besser, da fruchtiger.
Creme in Gläser verteilen oder in eine Schüssel geben und im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren evtl. mit Zitronenmelisse oder Schokosplittern verzieren.
Das Originalrezept ist ohne Himbeeren, dafür ist die Hälfte der Gelatine rot. Dieses habe ich mir selbst zusammengestellt und ich finde es besser, da fruchtiger.
Kommentare anderer Nutzer
Sunny90 
sagt:
sagt: 25.07.2011 16:30
Oh ja, das kann ich bestätigen=) Die war sehr sehr lecker. Meine Mitbewohnerin fand auch, dass die sich lecker anhört. Wir haben gerade beschlossen, dass wir die mal ausprobieren:)
Das passt ganz gut, weil Sandra liebt auch Himbeeren und ich deine berühmte Ambrosiacreme. Lang habe ich nach dem Rezept gesucht=)
Kleine Frage: Kann man die auch ohne Alkohol machen? Das hab ich vergessen. Ich meine aber, dass du die auch schon ohne gemacht hast.
LG Tochter Sabine
Das passt ganz gut, weil Sandra liebt auch Himbeeren und ich deine berühmte Ambrosiacreme. Lang habe ich nach dem Rezept gesucht=)
Kleine Frage: Kann man die auch ohne Alkohol machen? Das hab ich vergessen. Ich meine aber, dass du die auch schon ohne gemacht hast.
LG Tochter Sabine
eva1460 
sagt:
sagt: 25.07.2011 16:35
noch ein kleiner Tipp:
Damit die Farbe des Desserts noch mehr typisch rosa wird, kann man auch noch etwas Himbeersirup zugeben. Das bringt noch etwas zusätzliche Süße und leichten Himbeergeschmack.
Ich habe die Ambrosiacreme so jetzt erst zum Polterabend meiner Tochter gemacht - und es ist nix übrig geblieben...
LG Eva
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