Stracciatella - Muffins

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Stimmen: 7 - Ø 3,6

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125 g	Margarine
125 g	Zucker
3	Ei(er)
	Rum-Aroma
200 g	Mehl
50 g	Speisestärke
1 Prise	Salz
1 Pkt.	Backpulver
3 EL	Milch
2 EL	Schokoladenraspel
evtl.	Kuchenglasur (Schoko), Zuckerstreusel, Smarties o. ä.

Zubereitung

Muffinblech vorbereiten. Margarine schaumig rühren, Zucker und Eier nach und nach einrühren. 1/3 Fläschchen Rum-Backaroma zufügen. Mehl, Speisestärke, Salz und Backpulver mischen und mit der Milch in die Schaummasse einrühren. Zum Schluss Schokoblättchen unterheben. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinsförmchen verteilen und ca. 30 min. im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad backen. Auskühlen lassen.
Evtl. mit Schokoglasur, Zuckerstreusel, Smarties o. ä. verzieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	05.05.07
Rezept-Statistiken:	21.582 (52)* gelesen 144 (1)* gespeichert 1.100 (1)* gedruckt 18 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Simone32

Mitglied seit 30.09.2006
7.459 Beiträge (ø3,6/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

FrauMausE

sagt:

19.01.2010 20:24

Die Muffins sind wirklich lecker.
Fluffig, saftig und ein Highlight auf der Kindergeburtstagstafel ;-)
Ein halbes Päckchen Backpulver ist jedoch völlig ausreichend.....

LG

FrauMausE

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bibi14

sagt:

15.04.2010 17:43

Hallo Simone,

deine Muffins sind oberlecker und nicht nur für Kindergeburtstage geeignet. Danke für dein Rezept.

LG Gaby

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ChilieDieSchote

sagt:

23.10.2010 20:50

Diese Muffins schmecken wirklich gut. Nur leider ist das Rumaroma nicht zu merken, obwohl der rohe Teig beim Naschen wirklich gut nach Rum geschmeckt hat. Dafür sind die Schokostreusel darin toll. Ich hab auch die doppelte Menge reingetan, sieht witzig aus, wenn man in den Muffin reinbeißt. Ansonsten sind die Muffins sehr gut hochgegangen, nur oben ein bisschen knusprig geworden und auch etwas trocken geworden. Ich denke, dass daher 25 min im Backofen reichen.
Lg Chilie

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