Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Farfalle
| 400 g | Nudeln (Farfalle) |
| etwas | Salz |
| 600 g | Zucchini |
| 300 g | Kirschtomate(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 EL | Balsamico |
| 1 TL | Kräuter der Provence |
| 125 g | Mozzarella |
| 60 | Rucola |
| 70 g | Parmesan, gerieben |
| Pfeffer |
Zubereitung
Farfalle in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Inzwischen Zucchini und Tomaten waschen und putzen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Tomaten halbieren. Knoblauch pellen, fein hacken, kurz in heißem Öl schwenken.
Zucchinischeiben zufügen und leicht anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Essig, Käuter der Provence würzen.
Mozzarella würfeln. Rucola waschen, verlesen, grob hacken. Beides mit Tomaten unter die Zucchini mischen. Zugedeckt bei milder Hitze dünsten, bis der Käse schmilzt. Farfalle abgießen und zufügen. Mit Parmesan bestreuen.
Inzwischen Zucchini und Tomaten waschen und putzen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Tomaten halbieren. Knoblauch pellen, fein hacken, kurz in heißem Öl schwenken.
Zucchinischeiben zufügen und leicht anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Essig, Käuter der Provence würzen.
Mozzarella würfeln. Rucola waschen, verlesen, grob hacken. Beides mit Tomaten unter die Zucchini mischen. Zugedeckt bei milder Hitze dünsten, bis der Käse schmilzt. Farfalle abgießen und zufügen. Mit Parmesan bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Munullerchen 
sagt:
sagt: 01.04.2004 19:16
Zucchinizeit ist da!Und ich habe das richtige Rezept dazu gefunden.Werde ich am Wochenende gleich ausprobieren.Danke,Gruß Munullerchen
heyla 
sagt:
sagt: 23.04.2004 01:14
die zutaten klingen (und schmecken) alle sehr lecker, deswegen gabs das auch schon ein paar mal.
hab nur das problem, dass es mit bisher drei ausprobierten, verschiedenen mozarellasorten immer der totale baatz geworden ist. gibt´s da einen trick oder guten tipp (für kochanfänger wie mich? , dass es auch für´s auge was ist und man es halbwegs gescheit auf die gabel kriegt?
hab nur das problem, dass es mit bisher drei ausprobierten, verschiedenen mozarellasorten immer der totale baatz geworden ist. gibt´s da einen trick oder guten tipp (für kochanfänger wie mich? , dass es auch für´s auge was ist und man es halbwegs gescheit auf die gabel kriegt?
01.07.2004 13:40
Hallo !!
Sehr lecker ich werde noch Lachswürfel dazu geben!!!
liebe Grüsse
Greta
Sehr lecker ich werde noch Lachswürfel dazu geben!!!
liebe Grüsse
Greta
Dicke13 
sagt:
sagt: 09.08.2004 09:16
wir haben es gestern gemacht, und es war ansich lecker. wir haben es auch für 4 personen gemacht, fanden auch schon 400 g Nudeln zu viel, deswegen haben wir auch nur 250 g genommen, aber das war leider auch noch zu viel, denn als wir die nudeln in der pfanne mit den anderen sachen hatten, hat man nur noch nudeln gesehen und geschmeckt. ich hab bei der resteverwertung einfach noch tomatenstücke reingemacht, dann hats lecker geschmeckt...
fredda2 
sagt:
sagt: 18.03.2005 12:12
Sehr gut!! Leckerlecker!
Ich variiere das , indem ich Frühlingszwiebeln nehme, wenn ich grad keinen Rucola habe. Aber mit Rucola ists natürlich genialer!
Damits keinen Baatz gibt (@heyla) darf man den Mozarella wirklich erst ganz am Schluß reingeben und nur ganz kurz anschmelzen lassen. Würfel beim Hineingeben gut verteilen und möglichst nicht mehr rühren...
Viele Grüße
fredda
Ich variiere das , indem ich Frühlingszwiebeln nehme, wenn ich grad keinen Rucola habe. Aber mit Rucola ists natürlich genialer!
Damits keinen Baatz gibt (@heyla) darf man den Mozarella wirklich erst ganz am Schluß reingeben und nur ganz kurz anschmelzen lassen. Würfel beim Hineingeben gut verteilen und möglichst nicht mehr rühren...
Viele Grüße
fredda
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