Schmetterlingstorte

Philadelphia-Heidelbeer-Torte in Schmetterlingsform

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Zutaten für Portionen

150 g Zucker
150 g Mehl
1 Pkt. Vanillezucker
Ei(er)
1 Msp. Backpulver
1 Prise Salz
1 Glas Heidelbeeren
400 g Frischkäse
500 g Joghurt
100 g Zucker
10 Blatt Gelatine, weiße
250 g Sahne
Löffelbiskuits
Süßigkeiten, Gummibärchen und Smarties, Zuckerstreusel

Zubereitung

Für den Biskuit Zucker, Eier, Vanillezucker, Salz schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, in Schaummasse sieben und locker unterheben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 min. in einer Springform backen.
Tortenboden erkalten lassen.

Heidelbeeren abtropfen lassen und mit dem Pürierstab pürieren. Tortenring um den Biskuitboden stellen. Frischkäse mit Joghurt und Zucker verrühren. Aufgelöste Gelatine unterrühren. Im Kühlschrank halbfest werden lassen, Sahne steif schlagen und unterheben. Creme auf den Boden geben.
Heidelbeerpüree auf der Oberfläche verteilen und mit Hilfe einer Gabel leicht unterziehen, sodass ein schönes Muster entsteht. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.

Tortenring entfernen, Torte senkrecht in der Mitte auseinander schneiden. Tortenränder mit Zuckerstreusel verzieren, Tortenhälften gegeneinander auf eine rechteckige Platte legen, zwischen die beiden Tortenhälften Löffelbiskuits als "Schmetterlingskörper" legen, jeweils 2 Löffelbiskuits mit Sahne oder Creme zusammenkleben.
Gummibärchen als "Fühler" anlegen. Ringsrum den Rand der Tortenoberfläche mit bunten Smarties belegen, n. B. noch mit anderen Süßigkeiten verzieren.
Sofort servieren, da die Zuckerstreusel und die Smarties auf der Creme schmelzen.
Arbeitszeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.05.07
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Verfasser:

Simone32 Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

Simone32 Sternekoch sagt:  
03.03.2008 13:40
Natürlich muß man diese Torte nicht als "Schmetterling" machen, man kann sie auch im ganzen lassen und als leckere Joghurt-Philadelphia-Torte genießen.

Selbstverständlich sind auch Variationen mit anderen Früchten möglich z. B. Himbeeren, Aprikosen...

LGSimone

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kleinelinda Tellerwäscher sagt:  
26.01.2009 11:47
Hilfreicher Kommentar:

Frischkäse mit Joghurt und Zucker verrühren. Aufgelöste Gelatine unterrühren. Im Kühlschrank halbfest werden lassen


wielange muss das denn kühlstehen? halbe stunde? stunde?

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Simone32 Sternekoch sagt:  
26.01.2009 12:02
Hallo kleinelinda,

Das kommt auf die Gelatine an, die Gelatine zieht normalerweise recht schnell an, v. a. wenn Du die von Dr. O***** hast :-) max. eine halbe Stunde, eher kürzer. Ich würde bereits nach 5-10 min. nachschauen, damit die Masse nicht zu fest wird, sonst bekommst Du Probleme beim Sahne unterheben.

Gutes Gelingen

wünscht Simone

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