Schmetterlingstorte

Für den Biskuit Zucker, Eier, Vanillezucker, Salz schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, in Schaummasse sieben und locker unterheben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 min. in einer Springform backen.
Tortenboden erkalten lassen.

Heidelbeeren abtropfen lassen und mit dem Pürierstab pürieren. Tortenring um den Biskuitboden stellen. Frischkäse mit Joghurt und Zucker verrühren. Aufgelöste Gelatine unterrühren. Im Kühlschrank halbfest werden lassen, Sahne steif schlagen und unterheben. Creme auf den Boden geben.
Heidelbeerpüree auf der Oberfläche verteilen und mit Hilfe einer Gabel leicht unterziehen, sodass ein schönes Muster entsteht. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.

Tortenring entfernen, Torte senkrecht in der Mitte auseinander schneiden. Tortenränder mit Zuckerstreusel verzieren, Tortenhälften gegeneinander auf eine rechteckige Platte legen, zwischen die beiden Tortenhälften Löffelbiskuits als "Schmetterlingskörper" legen, jeweils 2 Löffelbiskuits mit Sahne oder Creme zusammenkleben.
Gummibärchen als "Fühler" anlegen. Ringsrum den Rand der Tortenoberfläche mit bunten Smarties belegen, n. B. noch mit anderen Süßigkeiten verzieren.
Sofort servieren, da die Zuckerstreusel und die Smarties auf der Creme schmelzen.