Bunter Sommersalat mit Käse und Ei



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Zutaten für Portionen

Ei(er)
Tomate(n)
½  Gurke(n)
Paprikaschote(n)
Zwiebel(n)
1 kleiner Eisbergsalat oder Kopfsalat
1 TL Kräuter, gemischte (TK)
4 EL Olivenöl
2 EL Essig
50 g Käse, geraspelter
  Salz und Pfeffer
  Zucker

Zubereitung

Eier 10 Minuten kochen. Abschrecken, pellen und in Achtel schneiden. Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Gurke schälen und in kleine Stifte schneiden. Paprikaschote putzen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Salat putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Alles Gemüse in eine Schüssel geben. Mischen, danach die Kräuter und den Käse unterheben.

Für das Dressing Öl, Essig, Pfeffer, Salz, Zucker und die gleiche Menge Wasser gut miteinander vermengen (geht am besten in einem Shaker). Über den Salat gießen, umrühren und servieren.

Dazu passt Baguette.

Im Sommer ein perfektes Mittagessen - sehr leicht und erfrischend.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 223 kcal
Freischaltung: 05.05.07
Rezept-Statistiken: 31.149 (896)* gelesen
352 (9)* gespeichert
2.057 (60)* gedruckt
25 (2)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

wf1989 Küchenjunge


Mitglied seit 17.10.2006
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

esra4 Kaltmamsell sagt:  
30.05.2007 19:07
Hallo, wirklich schnell und unkompliziert, danke
LG Sabine

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angelika1m  Sternekoch sagt:  
04.06.2007 21:59
Hallo wf1989,
habe Dein Rezept zubereitet, allerdings ohne die 6 EL Wasser und mit frischen Gartenkräutern. Durch Zugabe von Salz ist beim Durchziehen genügend Flüssigkeit entstanden.
Ein leckerer frischer Salat !

LG, angelika1m

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Tallo Hendlgriller sagt:  
22.06.2008 15:25
Hallo!

Tolles Rezept.
Danke!

LG

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elanda Sternekoch sagt:  
19.09.2008 00:20
Bisschen viel die Menge, ansonsten super leckeres Rezept.
Macht satt und schmeckt super, was will man mehr :D

Glg elanda

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10.02.2010 23:54
Hallo!

Es ist ein toller Salat und ich finde man kann ihn auch super als Beilage essen (halbe Menge) auch im Winter!

Uns hat er allen super geschmeckt! Vielen Dank!

LG
kleineersefindus

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gabipan  Sternekoch sagt:  
24.04.2010 19:54
Hallo!
Die Zwiebel hab ich durch viel Schnittlauch "ersetzt" und viel weniger Öl genommen, das Wasser zum Verdünnen was dann auch nicht nötig ;-) - sehr gut!
LG GAbi

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