Zuerst sollten Sie den Backofen vorheizen, da das Fladenbrot kurz vorgebacken werden muss.

Dann die Zwiebel schälen, würfeln und zusammen mit der gepressten Knoblauchzehe in etwas heißem Öl in einer Pfanne andünsten. Die Paprikaschote, die 1/2 Chilischote und die frische Tomate putzen und ebenfalls klein würfeln. Einen Teil davon zu den Zwiebeln geben. Anschließend direkt das Hackfleisch hinzufügen und anbraten.

Wenn der Ofen vorgeheizt ist, muss das Fladenbrot hinein geben werden. Es muss vorgebacken werden, da es sonst wahrscheinlich matschig würde. Aber auch nicht cross backen, weil es ja hinterher noch einmal in den Ofen kommt.

Nun müssen Sie die Dosentomaten, den Mais sowie die restlichen Paprikawürfel, Chiliwürfel und Tomatenstücke in die Pfanne geben und umrühren. Danach das ganze - je nach Geschmack mehr oder weniger - mit den aufgezählten Gewürzen abschmecken. Zuletzt sollte die Sauce noch etwas mehr Konsistenz bekommen, deshalb jetzt noch den Schmelzkäse unterrühren und das Ganze kurz köcheln lassen.

Nun das vorgebackene Brot (welches auch nicht ganz auskühlen sollte) einmal waagerecht halbieren und die Masse darauf verteilen. Dann noch etwas geraspelten Käse darüber geben, die obere Hälfte wieder darauf legen und das Fladenbrot im Ofen schön knusprig zu Ende backen.