Henglein
Rama Cremefine
| Brennnesselbrot
Naturkost
)
| 20 g | Hefe, frische |
| 150 ml | Wasser |
| 1 TL | Salz oder Meersalz |
| 1 TL | Honig |
| 150 g | Mehl (Weizen) |
| 150 g | Mehl (Dinkel) |
| 1 TL | Butter |
| 50 g | Brennnesseln, die Spitzen davon, in Streifen geschnittene |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| etwas | Öl |
Zubereitung
Wasser, Honig, Salz und Hefe vermischen. Weizenmehl und Dinkelmehl in die Flüssigkeit geben und unterrühren. Ca. 10- 12 Min. kneten, danach 10 Min. gehen lassen.
Butter schmelzen und in den Teig einarbeiten. Zwiebelwürfel in etwas heißem Öl glasig dünsten, die Brennnesselspitzen zugeben und ca. 2-3 Min. mitdünsten. Alles zusammen unter den Teig kneten. Aus dem Teig einen runden Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 250°C ca. 20-30 Min. backen.
Butter schmelzen und in den Teig einarbeiten. Zwiebelwürfel in etwas heißem Öl glasig dünsten, die Brennnesselspitzen zugeben und ca. 2-3 Min. mitdünsten. Alles zusammen unter den Teig kneten. Aus dem Teig einen runden Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 250°C ca. 20-30 Min. backen.
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ich habe das Rezept ausprobiert und war sehr überrascht, wie lecker es ist, so als Brennnesselneuling.
Allerdings waren bei mir die Aufgezeiten länger.
Gruß manuela
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