Die Zwiebel fein hacken. Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Die Schnitzel mit der Schnittfläche der halbierten Knoblauchzehe sowie mit Salz und Pfeffer einreiben.
Gut die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin auf jeder Seite 5 min. braten. Nebeneinander in eine feuerfeste Form legen.
Die restliche Butter in der gleichen Pfanne zerlassen. Die Zwiebeln und die Champignons darin 5 min. unter Rühren anbraten. Die Semmelbrösel, den Wein und die Sahne einrühren und 3 min. köcheln lassen. Den Grill vorheizen. Die Pilzmischung über die Schnitzel verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen. Das Gericht im Grill überbacken, bis der Käse goldbraun ist.