Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Muffins
)
| 60 ml | Öl |
| 60 ml | Mineralwasser |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 180 g | Mehl |
| ½ Pkt. | Backpulver |
| 120 g | Erdbeeren |
| 2 | Ei(er) |
| 4 EL | Eierlikör |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad (Umluft:160 Grad) vorheizen.
Öl, Mineralwasser, Zucker, Vanillezucker verrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren.
100 g Erdbeeren waschen, trocken tupfen und Blätter entfernen. Die großen Früchte halbieren oder vierteln.
Eier mit Eierlikör verrühren, mit den Erdbeeren unter den Teig heben.
Die Masse in 12 gefettete oder mit Papierförmchen ausgelegte Muffinförmchen verteilen. Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
Öl, Mineralwasser, Zucker, Vanillezucker verrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren.
100 g Erdbeeren waschen, trocken tupfen und Blätter entfernen. Die großen Früchte halbieren oder vierteln.
Eier mit Eierlikör verrühren, mit den Erdbeeren unter den Teig heben.
Die Masse in 12 gefettete oder mit Papierförmchen ausgelegte Muffinförmchen verteilen. Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
plumbum 
sagt:
sagt: 01.07.2008 20:48
Hallo,
ich habe sie ausprobiert und sie waren sehr köstlich.
Habe sie nach deiner Anleitung gebacken und verziert wie kushkush.
Optisch und geschmacklich nur weiter zu empfehlen.
Zwei Tage im Kühlschrank und danach immer noch lecker.
LG
plumbum
ich habe sie ausprobiert und sie waren sehr köstlich.
Habe sie nach deiner Anleitung gebacken und verziert wie kushkush.
Optisch und geschmacklich nur weiter zu empfehlen.
Zwei Tage im Kühlschrank und danach immer noch lecker.
LG
plumbum
Wonn 
sagt:
sagt: 01.06.2009 11:20
Hallo,
diese Muffins gab es letzte Woche und ich muss sagen sie waren sehr lecker.
Denke die gibts jetzt während der Erdbeerzeit sicher wieder.
LG Wonn
diese Muffins gab es letzte Woche und ich muss sagen sie waren sehr lecker.
Denke die gibts jetzt während der Erdbeerzeit sicher wieder.
LG Wonn
bn1806 
sagt:
sagt: 24.06.2009 18:56
Super lecker, die Kinder waren begeistert...
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Ich habe das Rezept allerdings ein klein wenig abgeändert. Da ich die Kombination von Erdbeeren und Schokolade so gern mag, habe ich etwas weniger Zucker genommen (ca 90g) und statt dessen ungefähr 2 Hände voll Raspelschokolade in den Teig gemischt. Die Erdbeeren habe ich klein geschnitten, dadurch wurden die Muffins sehr saftig. Nach dem Abkühlen verzierte ich sie mit Kuvertüre und einer halben Erdbeere. Diese Muffins waren der Hit und superschnell aufgefuttert.
Danke für das Rezept!
Nicole
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