Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Quarkbrötchen
)
| 150 g | Mehl (Typ 405, oder n. B. auch dunkles Mehl) |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Kräutersalz |
| 250 g | Quark, (Magerquark) |
| 1 | Ei(er) |
| evtl. | Fett, für das Backblech |
| etwas | Mehl, zum Bemehlen der Arbeitsfläche und der Hände |
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Aus dem Teig eine Rolle formen, daraus mit bemehlten Händen ca. 10 Brötchen formen, auf das gefettete oder mit Backpapier/Silikonauflage belegte Blech setzen. Bei 200 Grad ca. 15-20 Min. backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
sfc 
sagt:
sagt: 21.06.2007 15:41
Schnell und lecker. Die perfekte Beilgae zum Wurstsalat ;) ich hatte noch etwas geraspelten Käse über. Damit hab ich aus der einen Hälfte der Brötchen überbackene Käsebrötchen gemacht.
Die Brötchen mach ich jtzt öfters..
Die Brötchen mach ich jtzt öfters..
Mampfi 
sagt:
sagt: 01.07.2007 12:45
Meine ersten selbtgemachten Brötchen, geht sonntags morgens fast schneloler also zum Bäcker zu fahren....
und der Teig hatte eine wunderschön gelbe Farbe....
und auch was für Kalorienzähler......
und der Teig hatte eine wunderschön gelbe Farbe....
und auch was für Kalorienzähler......
Seti 
sagt:
sagt: 04.08.2007 11:50
hallo
eine frage: kann man die auch einfrieren oder wird das nich so gut wegen dem Quark im Teig? wie würde man sie am besten wieder auftauen? kurz backen oder von allein auftauen lassen?
lg seti
eine frage: kann man die auch einfrieren oder wird das nich so gut wegen dem Quark im Teig? wie würde man sie am besten wieder auftauen? kurz backen oder von allein auftauen lassen?
lg seti
Simone32 
sagt:
sagt: 04.08.2007 12:00
15.02.2008 13:57
Hallo Simone,
ich habe die Brötchen gestern aus Dinkelvollkornmehl gebacken, genau nach Deinem Rezept. Allerdings sehen sie etwas individuell aus und der Teig hat nur für 10 sehr kleine Brötchen gereicht.
Zur Frage des Einfrierens: Ich habe sie abkühlen lassen und eingefroren. Ich werde darüber berichten wie sie nach dem Auftauen geschmeckt haben.
Auch wenn die Brötchen bei mir recht klein ausgefallen sind, absolut lecker und sie werden auf jeden Fall bald wieder gebacken.
LG souzel
ich habe die Brötchen gestern aus Dinkelvollkornmehl gebacken, genau nach Deinem Rezept. Allerdings sehen sie etwas individuell aus und der Teig hat nur für 10 sehr kleine Brötchen gereicht.
Zur Frage des Einfrierens: Ich habe sie abkühlen lassen und eingefroren. Ich werde darüber berichten wie sie nach dem Auftauen geschmeckt haben.
Auch wenn die Brötchen bei mir recht klein ausgefallen sind, absolut lecker und sie werden auf jeden Fall bald wieder gebacken.
LG souzel
Simone32
sagt:
sagt: 15.02.2008 18:05
Hallo Souzel,
Das Rezept war mal aus einem Kinderkochbuch, deshalb fallen die Brötchen recht klein aus. Für "normal große" Brötchen vielleicht nur die Hälfte machen, oder noch besser doppelte Menge Zutaten nehmen.
LG Simone
Das Rezept war mal aus einem Kinderkochbuch, deshalb fallen die Brötchen recht klein aus. Für "normal große" Brötchen vielleicht nur die Hälfte machen, oder noch besser doppelte Menge Zutaten nehmen.
LG Simone
16.02.2008 11:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Simone,
heute morgen habe ich die Quarkbrötchen aufgetaut.
Kurz auf dem Toaster erwärmt und sie sind wie frisch gebacken.
Fazit: Einfrieren geht auch.
Vielen Dank für den Hinweis auf die Zutatenmenge.
LG souzel
heute morgen habe ich die Quarkbrötchen aufgetaut.
Kurz auf dem Toaster erwärmt und sie sind wie frisch gebacken.
Fazit: Einfrieren geht auch.
Vielen Dank für den Hinweis auf die Zutatenmenge.
LG souzel
pro-vit
sagt:
sagt: 17.02.2008 16:18
Hallo Simone,
um einen "rollfähigen" Teig zu erhalten, mußte ich letztlich etwa 250g Mehl in die laufende Maschine geben.
Habe deshalb das ganze Tütchen Backin genommen und auf einem silikoniserten Lochblech gebacken.
Fazit: aussen knusprig - innen fluffig :-)
Dank für das schnelle Rezept und
Grüßle
Dieter
um einen "rollfähigen" Teig zu erhalten, mußte ich letztlich etwa 250g Mehl in die laufende Maschine geben.
Habe deshalb das ganze Tütchen Backin genommen und auf einem silikoniserten Lochblech gebacken.
Fazit: aussen knusprig - innen fluffig :-)
Dank für das schnelle Rezept und
Grüßle
Dieter
Simone32
sagt:
sagt: 18.02.2008 10:08
Hallo Dieter,
ich komme immer ganz gut hin mit der Mehlmenge, allerdings knete ich den Teig von Hand - er ist schon relativ weich. Ich bemehle dann nur noch meine Hände und die Arbeitsfläche.
Wieviele Brötchen hast Du dann rausgekriegt?
Schön, daß sie euch dennoch geschmeckt haben.
LG Simone
ich komme immer ganz gut hin mit der Mehlmenge, allerdings knete ich den Teig von Hand - er ist schon relativ weich. Ich bemehle dann nur noch meine Hände und die Arbeitsfläche.
Wieviele Brötchen hast Du dann rausgekriegt?
Schön, daß sie euch dennoch geschmeckt haben.
LG Simone
pro-vit
sagt:
sagt: 18.02.2008 16:24
ina2000 
sagt:
sagt: 21.02.2008 16:18
Hallo,
wollte nur mal sagen, die Brötchen waren sehr lecker, habe sie gestern gebacken und heut ist schon
kein Krümmel mehr übrig. Werde sie nächstes mal mit Speck und Oliven machen mal sehen ob dies was
wird, aber ein sehr leckeres und schnelles Rezept wenn es mal schnell gehen muss.
Lg Ulrike
wollte nur mal sagen, die Brötchen waren sehr lecker, habe sie gestern gebacken und heut ist schon
kein Krümmel mehr übrig. Werde sie nächstes mal mit Speck und Oliven machen mal sehen ob dies was
wird, aber ein sehr leckeres und schnelles Rezept wenn es mal schnell gehen muss.
Lg Ulrike
Studigourmet
sagt:
sagt: 04.09.2008 09:35
ina2000
sagt:
sagt: 12.03.2008 07:26
Hallo zusammen,
habe neulich die Quarkbrötchen gebacken, die kamen super lecker bei meiner Familie an.
Danke für das Rezept.
Grüßle
ina2000
habe neulich die Quarkbrötchen gebacken, die kamen super lecker bei meiner Familie an.
Danke für das Rezept.
Grüßle
ina2000
MaikNadi 
sagt:
sagt: 14.04.2008 10:10
Hallo Simone,
habe am Wochenende deine Brötchen gebacken und die waren ruck zuck aufgegessen.Meiner Family haben sie sehr gut geschmeckt und ich werde sie die Tage wieder backen.Dann werde ich sofort die doppelte Menge machen.
Danke für das Rezept.
LG Nadi
habe am Wochenende deine Brötchen gebacken und die waren ruck zuck aufgegessen.Meiner Family haben sie sehr gut geschmeckt und ich werde sie die Tage wieder backen.Dann werde ich sofort die doppelte Menge machen.
Danke für das Rezept.
LG Nadi
elanda
sagt:
sagt: 25.04.2008 18:22
Huhu
Habe "diese" Brötchen gebacken. Allerdings habe ich es etwas geändert, da ich süsse Quarkbrötchen wollte. Habe noch 40-50g Zucker reingetan und auch mehr Mehl genommen, da mir die Masse zu flüssig schien und deshalb auch noch den Rest des im Papierchen übriggebliebenes Backpulver reingetan. Ausserdem habe ich sie mit gesüsster Kondensmilch eingestrichen.
Resultat: Super süss, aber total lecker. Vielen Dank.
Lg eLaNDa
Habe "diese" Brötchen gebacken. Allerdings habe ich es etwas geändert, da ich süsse Quarkbrötchen wollte. Habe noch 40-50g Zucker reingetan und auch mehr Mehl genommen, da mir die Masse zu flüssig schien und deshalb auch noch den Rest des im Papierchen übriggebliebenes Backpulver reingetan. Ausserdem habe ich sie mit gesüsster Kondensmilch eingestrichen.
Resultat: Super süss, aber total lecker. Vielen Dank.
Lg eLaNDa
Rosalie49 
sagt:
sagt: 30.03.2009 19:20
Frisch sind die Brötchen super lecker und vor allem sind sie so schnell gemacht!
Gruß Rosalie
Gruß Rosalie
Amrys
sagt:
sagt: 05.03.2010 20:36
ich liebe diese Brötchen.
Ich mache immer gleich die vierfache Menge. Das ergibt ein ganzes Blech.
Diese Brötchen kann man wunderbar einfrieren. Eine Minute in die Mikrowelle und sie sind wieder weich und saftig.
Lediglich das Brötchen formen ist etwas schwierig, weil der Teig doch sehr klebrig ist, aber das nehme ich für diese tolle Brötchen gerne in Kauf.
5 Sterne. :D
Ich mache immer gleich die vierfache Menge. Das ergibt ein ganzes Blech.
Diese Brötchen kann man wunderbar einfrieren. Eine Minute in die Mikrowelle und sie sind wieder weich und saftig.
Lediglich das Brötchen formen ist etwas schwierig, weil der Teig doch sehr klebrig ist, aber das nehme ich für diese tolle Brötchen gerne in Kauf.
5 Sterne. :D
Pe3
sagt:
sagt: 06.04.2010 10:23
Ich fand sie etwas zu flach, werde das nächste Mal auch etwas mehr Backpulverreinmachen.
Lg, Pe3
Lg, Pe3
niklabel
sagt:
sagt: 14.01.2011 18:30
Die Brötchen gehen ruckzuck und sich auch wirklich lecker.
Vielen Dank für das Rezept
Vielen Dank für das Rezept
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Brot
- Kuchen&Torten&Backen sowie Grundteige
- kochrezepte
- Süßgebäck
- 2008 (2)
- Backen
- brote/brötchen
- Brot & Brötchen
- Brot
- brot (2)
Weitere Rezeptsammlungen
Danke für das schnelle Rezept! Die Brötchen sind super lecker und wirklich schnell gemacht.
Meine Variante für´s Frühstück: statt Kräutersalz nur eine Prise Salz und zusätzlich etwas Zucker oder Honig. Mit Marmelade zum Frühstück der Hit!
Gruß Zuckerschnute
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten