Henglein
Rama Cremefine
| Simones Hirtenmakkaroni
)
| 500 g | Nudeln, Makkaroni |
| 500 ml | Tomate(n), passierte |
| 100 g | Salami, oder Südtiroler Schinken |
| 100 g | Schinken, gekochter |
| 250 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 ml | Sahne |
| etwas | Parmesan |
| Kräuter, ital. | |
| 200 g | Pilze, küchenfertig |
Zubereitung
Makkaroni nach Packungsanweisung kochen.
Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel und gehackter Knoblauch anbraten, mit den passierten Tomaten ablöschen und würzen, 20 Min kochen lassen.
Die Salami und den Schinken würfeln und die in Scheiben geschnittenen Pilze zugeben, 5 Min. weiterkochen. Zum Schluss die Sahne zugeben, nochmals ca. 5 min. weiterköcheln lassen.
Die fertige Soße über die Makkaroni geben, mit Pamesan bestreut servieren.
Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel und gehackter Knoblauch anbraten, mit den passierten Tomaten ablöschen und würzen, 20 Min kochen lassen.
Die Salami und den Schinken würfeln und die in Scheiben geschnittenen Pilze zugeben, 5 Min. weiterkochen. Zum Schluss die Sahne zugeben, nochmals ca. 5 min. weiterköcheln lassen.
Die fertige Soße über die Makkaroni geben, mit Pamesan bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
bläcky 
sagt:
sagt: 08.03.2008 16:07
Hallo Simone32
Gestern habe ich Dein Rezept nachgekocht, wir waren sehr begeistert, es hat uns allen gut geschmeckt.
Es ist schnell zubereitet, etwas Chili-Flocken habe ich noch dazu gegeben.
Danke für das Leckere Rezept.
lg bläcky
Gestern habe ich Dein Rezept nachgekocht, wir waren sehr begeistert, es hat uns allen gut geschmeckt.
Es ist schnell zubereitet, etwas Chili-Flocken habe ich noch dazu gegeben.
Danke für das Leckere Rezept.
lg bläcky
JohannPeter 
sagt:
sagt: 28.05.2009 15:47
Hallo Simone,
danke für das schöne Rezept. Wir kommen gerade aus Südtirol zurück :-)) und dort habe ich dieses schöne Gericht kennen und lieben gelernt, wollte es nun gleich nachkochen und war sehr froh, Deinen Rezeptvorschlag zu finden.
Ich habe nur Rinderhack genommen und noch 1 TL Zucker zugegeben und etwas gekörnte Gemüsebrühe sowie einen Schuss Rotwein, es war herrlich. Auf der Alm waren noch ein paar Erbsen dabei (für die Optik) und das Ganze mit Schittlauchröllchen garniert, so versuche ich es das nächste Mal, wenn ich am Pfingstsamstag für meine 18 Gäste koche, es gibt Hirtenmakkaroni (3 facher Ansatz) als warmen Teil eines warm-kalten Buffets.
Nach einigem Suchen habe ich auch kurze Makkaroni gefunden, Penne ragiate waren etwas zu dick.
Wir freuen uns auf den Abend und wünschen allen schöne Pfingsttage.
Viele Grüße aus Hannover Peter
danke für das schöne Rezept. Wir kommen gerade aus Südtirol zurück :-)) und dort habe ich dieses schöne Gericht kennen und lieben gelernt, wollte es nun gleich nachkochen und war sehr froh, Deinen Rezeptvorschlag zu finden.
Ich habe nur Rinderhack genommen und noch 1 TL Zucker zugegeben und etwas gekörnte Gemüsebrühe sowie einen Schuss Rotwein, es war herrlich. Auf der Alm waren noch ein paar Erbsen dabei (für die Optik) und das Ganze mit Schittlauchröllchen garniert, so versuche ich es das nächste Mal, wenn ich am Pfingstsamstag für meine 18 Gäste koche, es gibt Hirtenmakkaroni (3 facher Ansatz) als warmen Teil eines warm-kalten Buffets.
Nach einigem Suchen habe ich auch kurze Makkaroni gefunden, Penne ragiate waren etwas zu dick.
Wir freuen uns auf den Abend und wünschen allen schöne Pfingsttage.
Viele Grüße aus Hannover Peter
Harpare 
sagt:
sagt: 01.08.2009 16:37
5***** Sterne und tausend Dank für dein Rezept! Diese Soße ist ein Gedicht! :D Meine unangefochtene Lieblingstomatensoße. Hackfleisch, Salami und Schinken ist eine geniale Kombanation und mit den Pilzen... hach. Einfach perfekt. Ich habe statt Sahne Vollmilch verwendet und uns hat die Soße trotzdem klasse geschmeckt! Es wird sie noch ganz oft geben und ich werde sie beim nächsten mal als Soße für Auflauf verwenden. :) LG Harpare
Thomas5241 
sagt:
sagt: 22.02.2010 13:29
Schnell gemacht und sehr lecker. Wir haben frische Pilze genommen.
Gruß Thomas
Gruß Thomas
simho 
sagt:
sagt: 15.08.2010 19:44
Haben die Hirtenmakkaroni heute gemacht, waren lecker!
Statt den fertigen habe ich frische Pilze genommen und die am Anfang mit in die Pfanne gegeben.
Sahne hatte ich leider vergessen und habe dafür Kefir genommen, hat trotzdem klasse geschmeckt.
Anbei ein Bild ;).
Gruß Simon
Statt den fertigen habe ich frische Pilze genommen und die am Anfang mit in die Pfanne gegeben.
Sahne hatte ich leider vergessen und habe dafür Kefir genommen, hat trotzdem klasse geschmeckt.
Anbei ein Bild ;).
Gruß Simon
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ich weiß, ist nicht jedermanns sache; aber statt fleisch kann man auch gut sojaprotein nehmen!
nennt sich auf der packung "züricher geschnetzeltes" ;)
die pilze brate ich auch anfangs mit, würze mit frischen kräutern, füge noch etwas weißwein hinzu und nehme etwas weniger nudeln.
schmeckt sehr lecker!
lg
vrenli
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