Hähnchenfilet abspülen, trockentupfen und in grobe Würfel schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Würfel zerkleinern.

Öl erhitzen und Fleisch darin kurz kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren und Zwiebel zugeben und alles weitere 5 Minuten braten. Brühe und Sahne zugießen und aufkochen lassen. Basilikum waschen und fein hacken, zum Fleisch geben. Alles zugedeckt 10 Minuten schmoren lassen. Mit Saucenbinder die gewünschte Sämigkeit erzeugen und abschmecken.

Was passt dazu? Wir nehmen immer Reis dazu, aber es schmeckt auch mit Baguette.