Curry - Reis - Salat

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Zutaten

1 Beutel	Reis
1	Zwiebel(n)
2	Äpfel
2	Gewürzgurke(n)
1	Paprikaschote(n)
¹/₂ Bund	Petersilie
2	Banane(n)
1 Glas	Miracel Whip
¹/₂ Tasse	Milch
2 EL	Öl
	Salz und Pfeffer
	Currypulver

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Reis nach Anweisung kochen. Anschließend unter kaltem Wasser abschrecken und erkalten lassen.

Paprikaschote putzen. Zwiebeln schälen und klein schneiden. Äpfel, Gewürzgurken und Paprikaschoten würfeln. Petersilie waschen und klein hacken. Alles mit dem Reis mischen.

Für die Marinade werden die Bananen geschält und zerquetscht. Mayonnaise mit Milch und Öl mixen, anschließend mit Pfeffer, Salz und Currypulver abschmecken. Zerquetschte Bananen unterheben und die Marinade nun mit dem Salat verrühren.

Kommentare anderer Nutzer

Zuckerschnute77

06.05.2007 19:39 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Vielen Dank für das leckere Rezept! Habe es gerade ausprobiert und es trifft genau meinen Geschmack!

Allerdings finde ich, ist die Menge an Marinade zu viel. Ich mag´s nicht wenn der Salat schwimmt. Hab es jetzt durch die doppelte Menge an Reis wieder ausgeglichen.

Gruß
Zuckerschnute

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Divaline

20.09.2010 13:44 Uhr

Ich möchte so gern den Salat ausprobieren aber wie groß sollte denn das Glas Miracel Wip sein?

Gruß Divaline

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