Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Suppe mit Käse
)
| 1 kg | Zucchini |
| 60 ml | Olivenöl |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 60 ml | Sahne oder Sahneersatz (Soja-Cuisine) |
| 50 g | Käse (z.B. Pecorino, Parmesan, Padano), geriebener |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zucchini und Knoblauch in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Öl in einem Topf anbraten. Gemüsebrühe dazu geben und 10 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und pürieren. Dann auf kleiner Flamme unter Rühren die Sahne bzw. den Sahneersatz und den geriebenen Käse dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt sehr gut mit Weißbrot oder Croutons.
Tipp: Zum Verfeinern noch frische gehackte Kräuter nach Wahl dazugeben.
Schmeckt sehr gut mit Weißbrot oder Croutons.
Tipp: Zum Verfeinern noch frische gehackte Kräuter nach Wahl dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
01.09.2007 19:13
Hallo Gruebelchen :-)
Volle Punktzahl auch von mir - einfach gemacht, lecker geschmeckt! Und nicht so kalorienreich, wenn man die Sahne ersetzt ;-)
Danke für die schöne Idee.
Liebe Grüße
Stefanie
Volle Punktzahl auch von mir - einfach gemacht, lecker geschmeckt! Und nicht so kalorienreich, wenn man die Sahne ersetzt ;-)
Danke für die schöne Idee.
Liebe Grüße
Stefanie
nina-anna 
sagt:
sagt: 08.01.2008 11:36
Hei Grübelchen
Die Suppe ist DER HIT!!! schnell und einfach gemacht und soooo lecker ;-) habe als deko noch 3 scheiben dünne Zucchini angebraten und einen Klecks Balsamicobalsam darauf getan.
Liebe Grüsse
Nina
Die Suppe ist DER HIT!!! schnell und einfach gemacht und soooo lecker ;-) habe als deko noch 3 scheiben dünne Zucchini angebraten und einen Klecks Balsamicobalsam darauf getan.
Liebe Grüsse
Nina
Kristina_1978 
sagt:
sagt: 18.07.2008 23:43
Wahnsinnig köstlich! Da wir absolute Käsefanatiker sind, habe ich die Pecorini-Menge sogar noch erhöht. Aber das hängt nur mit unseren persönlichen Vorlieben zusammen. Darüber kamen Kräuter-Sesam-Croûtons und Parmaschinken-Knusperchen.
Absolut perfekt! Danke für dieses wunderbare Rezept, gruebelchen!
Liebe Grüße
Kristina
Absolut perfekt! Danke für dieses wunderbare Rezept, gruebelchen!
Liebe Grüße
Kristina
BirgitLinz 
sagt:
sagt: 04.08.2008 13:33
Herzlichen Dank für dieses geniale Rezept! Ich hab, weil ich nur mehr ein kleines Eckerl Parmesan daheim hatte noch eine Eckerl Frühstücksrahmkäse hineingegeben, etwas weniger edel, aber trotzdem absolut lecker!
Birgit
Birgit
frankophil 
sagt:
sagt: 24.11.2008 23:41
Hallo,
ich habe die Zucchinisuppe ausprobiert und fand die Kombination mit dem doch sehr starken Pecorino nicht ganz optimal - das nächste mal nehme ich Parmesan. Vielleicht lag es aber auch daran, dass ich einen Schuss Weißwein zur Suppe gegeben habe und das nicht richtig harmoniert hat. Und außerdem habe ich auch noch statt Sahne (da gerade nicht vorhanden) Ricotta genommen - das waren vielleicht schon zu viele Abwandlungen. Deshalb probiere ich das Rezept lieber erst noch einmal im "Original" aus, bevor ich mir ein Urteil erlaube. Gut war die Suppe auch so schon! Danke für die Anregung.
Das Rezeptbild stelle ich inzwischen trotzdem schon mal rein (die Suppe mit Ricotta, Basilikum und ein paar Chili-Flocken versehen).
Viele Grüße von frankophil
ich habe die Zucchinisuppe ausprobiert und fand die Kombination mit dem doch sehr starken Pecorino nicht ganz optimal - das nächste mal nehme ich Parmesan. Vielleicht lag es aber auch daran, dass ich einen Schuss Weißwein zur Suppe gegeben habe und das nicht richtig harmoniert hat. Und außerdem habe ich auch noch statt Sahne (da gerade nicht vorhanden) Ricotta genommen - das waren vielleicht schon zu viele Abwandlungen. Deshalb probiere ich das Rezept lieber erst noch einmal im "Original" aus, bevor ich mir ein Urteil erlaube. Gut war die Suppe auch so schon! Danke für die Anregung.
Das Rezeptbild stelle ich inzwischen trotzdem schon mal rein (die Suppe mit Ricotta, Basilikum und ein paar Chili-Flocken versehen).
Viele Grüße von frankophil
sabst
sagt:
sagt: 23.07.2009 11:21
Lecker wie bei meiner Mutter! Anstelle des frischen Knobi habe ich einfach Pulver genommen. Schmeckt gut und man riecht nicht so. Und eine ganze Tüte Parmesan (100g) aber frischen! Sonst hätte ich ihn übrig behalten! Genial! Danke für das Rezept!
Tuana04 
sagt:
sagt: 04.08.2009 21:50
Einfach und lecker. Ein Gericht, das noch schneller geht kenne ich nicht, super.
Ich habe Parmesan genommen, schön würzig.
Danke
Ich habe Parmesan genommen, schön würzig.
Danke
dragoz 
sagt:
sagt: 07.09.2009 18:05
Danke für das leckere und einfache Rezept! Muss dazu sagen, dass ich 60 ml Olivenöl sehr viel finde. Ich habe viel weniger genommen und es war trotzdem lecker!
donald34 
sagt:
sagt: 25.07.2011 17:11
Habe die Suppe gerade gekocht und sie ist einfach nur lecker. Statt Sahne habe ich Rama Cremefine genommen.
Endlich mal eine Suppe, die schnell gemacht ist und super schmeckt...5 Sterne
Endlich mal eine Suppe, die schnell gemacht ist und super schmeckt...5 Sterne
juleengel
sagt:
sagt: 01.09.2011 17:48
Die Suppe gab es heute bei mir zum Mittag. Hat seeeehr lecker geschmeckt. Auch mein Göga war begeistert und hat 2 mal Nachschlag gefordert.
Ich habe sie etwas abgewandelt:
- 1 Zwiebel mit den Zucchiniwürfeln angebraten
- nach dem Pürieren noch 3 Esslöffel Frischkäse natur rein gegeben
- gut gewürztes (mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika) und krümelig angebratenes Hackfleisch nach dem Pürieren rein (so ganz ohne FLEISCH is halt doch nix ;-) )
Sehr einfach und sehr gut. Jetzt hab ich auch ne Lösung für die vielen Zucchinis: würfeln, einfrieren, bei Bedarf wieder auftauen und auch im Winter diese leckere Suppe genießen.
Danke für dieses tolle Rezept.
Bilder gibts leider keine, war viel zu schnell leer ;-)
Ich habe sie etwas abgewandelt:
- 1 Zwiebel mit den Zucchiniwürfeln angebraten
- nach dem Pürieren noch 3 Esslöffel Frischkäse natur rein gegeben
- gut gewürztes (mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika) und krümelig angebratenes Hackfleisch nach dem Pürieren rein (so ganz ohne FLEISCH is halt doch nix ;-) )
Sehr einfach und sehr gut. Jetzt hab ich auch ne Lösung für die vielen Zucchinis: würfeln, einfrieren, bei Bedarf wieder auftauen und auch im Winter diese leckere Suppe genießen.
Danke für dieses tolle Rezept.
Bilder gibts leider keine, war viel zu schnell leer ;-)
22.04.2012 14:55
Tolles schnelles Rezept, vielen Dank!
Die Suppe schmeckt übrigens am besten, wenn man sie sofort nach Fertigstellung serviert. Ich habe festgestellt, dass sie deutlich an Geschmack verliert, wenn man sie schon ein paar Stunden vor dem Verzehr kocht.
Die Suppe schmeckt übrigens am besten, wenn man sie sofort nach Fertigstellung serviert. Ich habe festgestellt, dass sie deutlich an Geschmack verliert, wenn man sie schon ein paar Stunden vor dem Verzehr kocht.
eflip 
sagt:
sagt: 22.05.2012 15:25
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Geht ruckzuck und war ratzfatz aufgefuttert. Dieses schnelle Suppen-Rezept wird sicher noch oft wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!!!
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