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Schweinefilet unter einem Champignonbett
Zutaten
| 800 g | Schweinefilet |
| 400 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Ei(er) |
| Mehl | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1/2 | Zitrone(n), (Saft davon) |
| 1 EL | Öl |
| 200 g | saure Sahne |
| 200 g | süße Sahne |
| 200 g | Käse, geriebenen Gouda |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Filet in fingerdicke Stücke schneiden. Das Fleisch salzen und pfeffern und mit Ei und Mehl panieren. Das Fleisch wird nun im Öl scharf angebraten von beiden Seiten. Danach das Fleisch rausnehmen und abkühlen lassen.
In dem Bratenfett die gewürfelte Zwiebel anschmoren.
Champignons mit einem Küchenpapier abputzen und in Scheiben schneiden und mit dem Saft der halben Zitrone verrühren.
Große Auflaufform einfetten und die Knoblauchzehe pressen und damit die Form ausreiben.
Das Fleisch kommt nun in die Auflaufform, darüber die geschmorten Zwiebeln und ganz oben die Champignons verteilen.
Süße und saure Sahne mischen und mit Salz und Pfeffer würzen und über die ganze Masse gießen.
Nun das Ganze bei 180°C für 45 Minuten in Backofen.
Die letzten 10 Minuten den Käse drüber streuen.
Dazu gibt es bei uns meist Kroketten und Salat, aber auch ein Baguette schmeckt dazu.
In dem Bratenfett die gewürfelte Zwiebel anschmoren.
Champignons mit einem Küchenpapier abputzen und in Scheiben schneiden und mit dem Saft der halben Zitrone verrühren.
Große Auflaufform einfetten und die Knoblauchzehe pressen und damit die Form ausreiben.
Das Fleisch kommt nun in die Auflaufform, darüber die geschmorten Zwiebeln und ganz oben die Champignons verteilen.
Süße und saure Sahne mischen und mit Salz und Pfeffer würzen und über die ganze Masse gießen.
Nun das Ganze bei 180°C für 45 Minuten in Backofen.
Die letzten 10 Minuten den Käse drüber streuen.
Dazu gibt es bei uns meist Kroketten und Salat, aber auch ein Baguette schmeckt dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo iris75,
habe mir so ebend dein Rezept gedruckt.Da ich noch Schweinefilet eingefroren habe,wir es am Sonntag endlich mal verbraucht.
Den Knoblauch werde ich weglassen und dafür 2 Zwiebeln nehmen
LG
Renate
habe mir so ebend dein Rezept gedruckt.Da ich noch Schweinefilet eingefroren habe,wir es am Sonntag endlich mal verbraucht.
Den Knoblauch werde ich weglassen und dafür 2 Zwiebeln nehmen
LG
Renate
Huhu Iris,
hab zu meinem Geburtstag Dein Rezept ausprobiert. Ich muss sagen, es hat vorzüglich geschmeckt!!! Du bekommst von mir daher auch 5 Sterne :o)
Das Filet war wunderbar zart und wir haben frisches Brot dazu gereicht. Das Rezept gibts auf jeden Fall wieder, da es schnell und einfach zu machen ist.
Leider konnte ich kein Bild mehr davon machen, da wir die Pfanne gleich aus dem Ofen auf den Tisch gestellt hatten - blieb leider nix mehr von übrig - nur Lob und Schmatzen :o)
LG Janine
hab zu meinem Geburtstag Dein Rezept ausprobiert. Ich muss sagen, es hat vorzüglich geschmeckt!!! Du bekommst von mir daher auch 5 Sterne :o)
Das Filet war wunderbar zart und wir haben frisches Brot dazu gereicht. Das Rezept gibts auf jeden Fall wieder, da es schnell und einfach zu machen ist.
Leider konnte ich kein Bild mehr davon machen, da wir die Pfanne gleich aus dem Ofen auf den Tisch gestellt hatten - blieb leider nix mehr von übrig - nur Lob und Schmatzen :o)
LG Janine
Moin,
gestern habe ich Dein Rezept getestet. Allerdings die doppelte Menge der Zutaten genommen.- Superlecker der Geschmack, das Fleisch zart. Klasse !
L.G. Rieke
gestern habe ich Dein Rezept getestet. Allerdings die doppelte Menge der Zutaten genommen.- Superlecker der Geschmack, das Fleisch zart. Klasse !
L.G. Rieke
Hallo,
ich würde das Rezept gerne ausprobieren, verstehe aber nicht, warum die Filets paniert werden sollen. Geht das auch "natur"?
Gruß bajadera
ich würde das Rezept gerne ausprobieren, verstehe aber nicht, warum die Filets paniert werden sollen. Geht das auch "natur"?
Gruß bajadera
Hallo Iris,
habe gestern dein Rezept gekocht, superlecker *****!!!!
Mit Pommes und Kopfsalat.
Das nächste Mal probier ich´s mal ohne panieren.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Siane
habe gestern dein Rezept gekocht, superlecker *****!!!!
Mit Pommes und Kopfsalat.
Das nächste Mal probier ich´s mal ohne panieren.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Siane
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Renate1
25.04.2008 16:11 Uhr