Das Filet in fingerdicke Stücke schneiden. Das Fleisch salzen und pfeffern und mit Ei und Mehl panieren. Das Fleisch wird nun im Öl scharf angebraten von beiden Seiten. Danach das Fleisch rausnehmen und abkühlen lassen.

In dem Bratenfett die gewürfelte Zwiebel anschmoren.

Champignons mit einem Küchenpapier abputzen und in Scheiben schneiden und mit dem Saft der halben Zitrone verrühren.

Große Auflaufform einfetten und die Knoblauchzehe pressen und damit die Form ausreiben.

Das Fleisch kommt nun in die Auflaufform, darüber die geschmorten Zwiebeln und ganz oben die Champignons verteilen.

Süße und saure Sahne mischen und mit Salz und Pfeffer würzen und über die ganze Masse gießen.

Nun das Ganze bei 180°C für 45 Minuten in Backofen.
Die letzten 10 Minuten den Käse drüber streuen.

Dazu gibt es bei uns meist Kroketten und Salat, aber auch ein Baguette schmeckt dazu.