Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei zu einem Teig verrühren. Mehl und Backpulver dazugeben. Alles sorgfältig verrühren und in einer gefetteten 28er Backform Rand und Boden damit belegen.

Den Pudding mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten. Den Schmand in eine Schüssel geben und den etwas abgekühlten Pudding langsam hinzugeben. Alles gut verrühren und auf dem Teigboden verteilen. Mandarinen abtropfen lassen und auf der Schmandmasse verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 1 Stunde backen (wenn die Schmandmasse zu dunkel wird, einfach für den Rest der Zeit mit Alufolie abdecken). Den Kuchen aus dem Ofen nehmen.

Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen erkalten lassen und aus der Form nehmen.