In eine geeiste Schüssel gibt man zunächst die Mayonnaise und würzt sie mit Currypulver, Salz und etwas Pfeffer. Dann zieht man das Apfelmus (Apfel in Weißwein gedünstet und gerieben), die Mangostreifen und einen Teil Lammfleisch darunter. In zwei Cocktailschalen aufteilen, mit dem restlichen Fleisch, den Kokosraspeln und den Mandeln servieren.