Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Hack - Ragout
)
| 1 | Kürbis(se) (Hokkaido), ca. 800 g |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ½ Bund | Thymian, frisch oder 1 TL trocken |
| 1 TL | Kümmel, gemahlen |
| 500 g | Hackfleisch |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 250 ml | Brühe |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Petersilie |
| Tabasco | |
| Öl |
Zubereitung
Kürbis schälen (muss aber nicht sein, da die Schale vom Hokkaido-Kürbis beim Kochen sehr weich wird), entkernen und würfeln. Zwiebel würfeln.
Hack in etwas Öl krümelig braten und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Zwiebel- und Kürbiswürfel zugeben und mitbraten. Wenn die Zwiebel glasig ist, Tomatenmark, die Brühe und Thymian zugeben. Alles ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Mit Tabasco und Salz abschmecken und mit den gehackten Kräuter überstreuen.
Hack in etwas Öl krümelig braten und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Zwiebel- und Kürbiswürfel zugeben und mitbraten. Wenn die Zwiebel glasig ist, Tomatenmark, die Brühe und Thymian zugeben. Alles ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Mit Tabasco und Salz abschmecken und mit den gehackten Kräuter überstreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
25.01.2012 15:18
Hallo,
ich schaffe es heute auch endlich mal, das Rezept zu bewerten... und ein Foto schicke ich auch gleich mit ;-)
Uns hat es gut geschmeckt und bestimmt wird es dieses einfache, leckere Gericht in der nächsten Kürbis-Saison wieder geben!!
VG
Jelly
ich schaffe es heute auch endlich mal, das Rezept zu bewerten... und ein Foto schicke ich auch gleich mit ;-)
Uns hat es gut geschmeckt und bestimmt wird es dieses einfache, leckere Gericht in der nächsten Kürbis-Saison wieder geben!!
VG
Jelly
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Ich war zuerst etwas skeptisch wegen der großen Menge an Kräutern, aber es sah sehr hübsch aus und hat uns allen 4 geschmeckt, sogar meinem sehr wählerischen Sohn. Leider habe ich keine Hokkaidos mehr, aber nächstes Jahr gibt's das bestimmt wieder.
Schöne Grüße
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