| Topinambur - Salat
)
| 600 g | Topinambur |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 | Limone(n), Saft davon |
| 1 TL | Senf, milder |
| Kräutersalz | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Knoblauchzehe(n), durchgepresst |
| ½ Bund | Schnittlauch, gehackt |
Zubereitung
Die Topinambur schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Dann in wenig Salzwasser blanchieren. Abtropfen und abkühlen lassen. Alle restlichen Zutaten vermengen, die Topinamburscheibchen unterheben und abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
Italobavaria 
sagt:
sagt: 18.03.2010 19:23
Hallo,
ich habe gerade den Salat zum Abendessen gehabt und finde ihn sehr gut!
Das Rezept geht sehr einfach und sehr schnell.
Nur das Schälen der Knollen dauert ein bisschen. Ich benutze die Topinambur sonst oft mit schale, nur mit einer harten Gemüsebürste gebürstet.
Werd ich das nächste mal probieren, den Salat wird es also sicher öfter geben.
LG Italobavaria
ich habe gerade den Salat zum Abendessen gehabt und finde ihn sehr gut!
Das Rezept geht sehr einfach und sehr schnell.
Nur das Schälen der Knollen dauert ein bisschen. Ich benutze die Topinambur sonst oft mit schale, nur mit einer harten Gemüsebürste gebürstet.
Werd ich das nächste mal probieren, den Salat wird es also sicher öfter geben.
LG Italobavaria
jessie255 
sagt:
sagt: 04.10.2010 08:03
Ich habe von meinen Eltern Topinambur bekommen und weiss nicht so recht, was ich damit anfangen soll, denn gekocht schmecken sie mir nicht. Jetzt bin ich auf dein Rezept gestossen und werde es mal ausprobieren. Bin jetzt schon gespannt, wie der Salat schmecken wird, aber musste mich ersteinmal für das Rezept bedanken!
jessie255
sagt:
sagt: 04.10.2010 09:31
Gerade ist der Salat fertig geworden und ich muss sagen: sehr, sehr lecker. Das Rezept wird auf alle Fälle wieder nachgemacht. Danke!
BineH 
sagt:
sagt: 22.10.2010 12:50
Hallo,
ich möchte den Salat gern ausprobieren.
Sollte er auf jeden Fall einen Tag ruhen?
Vielen Dank und viele Grüße
BineH
ich möchte den Salat gern ausprobieren.
Sollte er auf jeden Fall einen Tag ruhen?
Vielen Dank und viele Grüße
BineH
monpticha 
sagt:
sagt: 07.01.2012 17:25
Vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe es unverändert zubereitet und bin sehr zufrieden.
Bei mir hatte der Salat keine lange Ruhezeit vor dem Servieren.
Bei mir hatte der Salat keine lange Ruhezeit vor dem Servieren.
Katrinscha 
sagt:
sagt: 20.01.2012 13:32
super lecker!
Ich habe den Topinambur jedoch nicht blanchiert sondern als Rohkost zubereitet. Statt Limonensaft habe ich Zitronensaft genommen.
Ich habe den Topinambur jedoch nicht blanchiert sondern als Rohkost zubereitet. Statt Limonensaft habe ich Zitronensaft genommen.
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Der Salat hat uns sehr gut geschmeckt. Zuerst war ich jedoch etwas skeptisch, denn ich konnte mir so gar nichts darunter vorstellen. Ich habe mich durchgegoggelt und festgestellt, dass diese Knolle sehr gesund sein soll. Geschmeckt hat uns der Salat wirklich gut. Den Geschmack kann man mit Kohlrabi vergleichen. Da die Knolle bei uns im Garten wächst, werde ich ihn öfter auf den Tisch bringen.
Danke für das gute Rezept.
LG
Kochlust
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