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Gratinierter Gemüseauflauf
Zutaten
| 500 g | Zucchini |
| 150 g | Bohnen, grüne |
| 200 g | Spinat, bereits blanchiert |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150 g | Mozzarella |
| 120 g | Parmesan |
| 4 | Ei(er) |
| 125 ml | Sahne |
| 3 EL | Schnittlauch, Petersilie und Basilikum, frisch gehackt |
| 50 g | Semmelbrösel |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Bohnen putzen und in mundgerechte Stücke brechen. Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Bohnen in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Minuten garen. Dann die Paprika- und Zucchiniwürfel dazugeben und alles noch weitere 3 Minuten kochen lassen. Gemüse abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Den blanchierten Blattspinat gut ausdrücken und grob zerteilen.
Das Gemüse in einer Schüssel miteinander vermischen. Mozzarella in kleine Würfel schneiden, Parmesan reiben. Eier mit der Sahne verquirlen. Ungefähr zwei Drittel der beiden Käsesorten, die gehackten Kräuter und die Semmelbrösel samt den verquirlten Eiern zum Gemüse geben. Alles gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen und das Gemüse einfüllen. Mit dem verbliebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 200° etwa 25 Minuten backen.
Bohnen in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Minuten garen. Dann die Paprika- und Zucchiniwürfel dazugeben und alles noch weitere 3 Minuten kochen lassen. Gemüse abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Den blanchierten Blattspinat gut ausdrücken und grob zerteilen.
Das Gemüse in einer Schüssel miteinander vermischen. Mozzarella in kleine Würfel schneiden, Parmesan reiben. Eier mit der Sahne verquirlen. Ungefähr zwei Drittel der beiden Käsesorten, die gehackten Kräuter und die Semmelbrösel samt den verquirlten Eiern zum Gemüse geben. Alles gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen und das Gemüse einfüllen. Mit dem verbliebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 200° etwa 25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hat uns sehr gut geschmeckt. Aus Mangel an einigen Zutaten kleine Abwandlung: Statt Sahne Milch mit etwas Speisenstärke und als Käse hatten wir Schafsschnittkäse.Sehr lecker alles.
lg
tinchen
Hilfreicher Kommentar:
Ich fand's sehr lecker. Allerdings bin ich bei Aufläufen etwas "Monk-mäßig" und das Ei muß bei mir immer gestockt sein. Durfte also fast ein Stündchen im Ofen schmoren, war danach aber noch schön fluffig.
Der auflauf hat hat ganz gut geschneckt, allerdings war ich verwundert was denn nun mit den gewürfelten Zwiebeln geschehen soll. Hab sie ein wenig angeschmort und dann mit in den Auflauf gegeben.
LG Jally
LG Jally
hallo jally!
tut mir leid, wenn es aus dem rezept nicht so richtig ersichtlich ist!
die zwiebeln werden einfach mit dem gemüse vermischt und so mitgebacken - aber abgebraten wird das ganze sicher würziger.
lg msdeluxe
tut mir leid, wenn es aus dem rezept nicht so richtig ersichtlich ist!
die zwiebeln werden einfach mit dem gemüse vermischt und so mitgebacken - aber abgebraten wird das ganze sicher würziger.
lg msdeluxe
Hab's auch eine Stunde drinnen gelassen, war dann genau richtig.
Also, wir sind eigentlich keine Gemuesefans, aber meine Tochter (4 Jahre) hat nur gesagt "Lecker, schmecker" und schon war ihr Teller leer. Ich war ganz verwundert. Mir hat's auch total gut geschmeckt, wirds jetzt wohl oefter geben.
Danke fuer das tolle Rezept.
Also, wir sind eigentlich keine Gemuesefans, aber meine Tochter (4 Jahre) hat nur gesagt "Lecker, schmecker" und schon war ihr Teller leer. Ich war ganz verwundert. Mir hat's auch total gut geschmeckt, wirds jetzt wohl oefter geben.
Danke fuer das tolle Rezept.
hallo babe!
freut mich, dass es euch (vor allem deiner tochter) so gut geschmeckt hat. ich kenn das, auch meine mag gemüse überhaupt nicht, aber bei diesem auflauf langt sie voll zu!
lg msdeluxe
freut mich, dass es euch (vor allem deiner tochter) so gut geschmeckt hat. ich kenn das, auch meine mag gemüse überhaupt nicht, aber bei diesem auflauf langt sie voll zu!
lg msdeluxe
Habe dieses Rezept gestern nachgekocht und es hat großen Anklang gegeben - sehr lecker! Statt des Mozzarellas habe ich allerdings eine Fertig-Gratinkäsemischung genommen.
LG von Audry
LG von Audry
Hallo,
ich habe auch deinen Gemüseauflauf gemacht und er war sehr lecker. Es gab nur das halbe Rezept und ich hatte noch eine Kartoffel mit drin, was sich auch sehr gut gemacht hatt.
Ein sehr schönes Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe auch deinen Gemüseauflauf gemacht und er war sehr lecker. Es gab nur das halbe Rezept und ich hatte noch eine Kartoffel mit drin, was sich auch sehr gut gemacht hatt.
Ein sehr schönes Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo,
leider hatte ich nicht alle Zutaten zu Hause aber mit dem bisschen was ich hatte ist der Auflauf sehr gut gelungen. Habe zusätzlich noch etwas Brühe an die Sahne gemacht.
Fazit: Sehr lecker :)
leider hatte ich nicht alle Zutaten zu Hause aber mit dem bisschen was ich hatte ist der Auflauf sehr gut gelungen. Habe zusätzlich noch etwas Brühe an die Sahne gemacht.
Fazit: Sehr lecker :)
Hallo,
der Gemüseauflauf hat sehr lecker geschmeck. Wir haben dazu noch Reis gegessen. Von mir 5 Sterne. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
TheSenilein
der Gemüseauflauf hat sehr lecker geschmeck. Wir haben dazu noch Reis gegessen. Von mir 5 Sterne. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
TheSenilein
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Tinchen37
17.06.2008 16:07 Uhr