Rondinis waschen, Deckel abschneiden und Kerne mit einem Löffel herausschaben. Toastbrot in Würfel schneiden und mit etwas Butter in der Pfanne rösten. Backofen auf 180 °C vorheizen. Die ausgehöhlten Rondinis schichtweise mit Brotwürfeln, Käse und Crème fraîche (oder Frischkäse) füllen und würzen. So weitermachen, bis die Rondinis gefüllt sind. Die oberste Schicht muss Crème fraîche sein. Den Deckel wieder aufsetzen und die Rondinis in Alufolie wickeln; auf der untersten Schiene des Backofens ca. 2 Std. backen. Zum Servieren Folie und Deckel entfernen.