Henglein
Rama Cremefine
| Rot - orangfarbenes Herbstgratin
mit Kartoffeln, Kürbis und Rote Bete
)
| 750 g | Kartoffel(n), fest kochende (z.B. Linda) |
| 350 g | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 350 g | Rote Bete |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 120 g | Ziegenfrischkäse (z.B. Chevrollé) |
| 300 g | Sahne |
| 200 ml | Milch |
| Majoran | |
| Muskat | |
| Salz | |
| 3 EL | Sherry |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| n. B. | Butter |
Zubereitung
Das Gemüse und die Zwiebeln schälen. In ca. 3-4 mm dünne Scheiben hobeln. Die Knoblauchzehen schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln.
Das Gemüse nach Sorten in folgender Reihenfolge in eine möglichst große und gebutterte Auflaufform wie folgt schichten: Kartoffeln – 1 Zwiebel – Knoblauch – Rote Bete – 1 Zwiebel – Kürbis – Knoblauch – Kartoffeln. Jede Schicht salzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer, etwas Majoran und Muskat würzen.
Sahne, Milch und Ziegenfrischkäse mixen, so dass sich der Käse ganz auflöst. Über das Gemüse gießen. Das Gratin mit Butterflöckchen bestreuen und Sherry angießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. eine dreiviertel Stunde backen.
Dazu passt grüner Salat und Lammfilet.
Das Gemüse nach Sorten in folgender Reihenfolge in eine möglichst große und gebutterte Auflaufform wie folgt schichten: Kartoffeln – 1 Zwiebel – Knoblauch – Rote Bete – 1 Zwiebel – Kürbis – Knoblauch – Kartoffeln. Jede Schicht salzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer, etwas Majoran und Muskat würzen.
Sahne, Milch und Ziegenfrischkäse mixen, so dass sich der Käse ganz auflöst. Über das Gemüse gießen. Das Gratin mit Butterflöckchen bestreuen und Sherry angießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. eine dreiviertel Stunde backen.
Dazu passt grüner Salat und Lammfilet.
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Kommentare anderer Nutzer
stefaniek 
sagt:
sagt: 07.11.2007 09:45
Silentnight 
sagt:
sagt: 11.11.2007 21:37
Ganz lieben Dank für dieses sehr interessante Rezept! Es hört sich mehr als vielversprechend an und liegt bereits fertig ausgedruckt in meinem Favoritenordner! Muss nur noch gekocht werden! *gg*
Liebe Grüße von Silent!
Liebe Grüße von Silent!
stefaniek
sagt:
sagt: 12.11.2007 13:39
Dann wünsche ich einen guten Appetit!
Herzliche Grüße,
Stefanie
Herzliche Grüße,
Stefanie
02.12.2007 11:04
Hilfreicher Kommentar:
Guten Morgen Stefanie,
Ein ungewöhnlices Gratin in seiner farbigen Vielfalt, aber die Vorbereitungszeit hat sich gelohnt. Ich habe über Kürbis und rote Bete noch etwas Sesam gegeben, auf den Majoran und Muskat verzichtet, dafür aber noch etwas zerdrückten Knoblauch in den Ziegenkäsesahneguss gegeben.
Danke für das Rezept
LG Eicki
Ein ungewöhnlices Gratin in seiner farbigen Vielfalt, aber die Vorbereitungszeit hat sich gelohnt. Ich habe über Kürbis und rote Bete noch etwas Sesam gegeben, auf den Majoran und Muskat verzichtet, dafür aber noch etwas zerdrückten Knoblauch in den Ziegenkäsesahneguss gegeben.
Danke für das Rezept
LG Eicki
stefaniek
sagt:
sagt: 04.12.2007 11:59
Hallo Eicki,
es freut mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat. Leuchtet das Gratin nicht herrlich auf dem Teller?
Sesam hört sich nach einer sehr guten Idee an, das bringt noch eine ganz andere, nussige Geschmacksnote hinein. Muss ich auch mal probieren!
Viele Grüße, Stefanie
es freut mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat. Leuchtet das Gratin nicht herrlich auf dem Teller?
Sesam hört sich nach einer sehr guten Idee an, das bringt noch eine ganz andere, nussige Geschmacksnote hinein. Muss ich auch mal probieren!
Viele Grüße, Stefanie
17.08.2008 00:05
Superlecker! Echt mal etwas anderes und sehr besonders! Von mir *****! Bild ist unterwegs...
LG
Pasi
LG
Pasi
stefaniek
sagt:
sagt: 17.08.2008 18:01
powerelse 
sagt:
sagt: 06.10.2008 17:36
Liebe Stefanie!
Gestern gab es diesen genialen Auflauf!Tolle Optik und noch besserer Geschmack!Habe noch ein paar geröstete Kürbiskerne drüber gestreut!Mangels Sahne habe ich nur Milch genommen-schmeckte trotzdem super!Danke für das schöne Rezept!!
Liebe Grüße
Gestern gab es diesen genialen Auflauf!Tolle Optik und noch besserer Geschmack!Habe noch ein paar geröstete Kürbiskerne drüber gestreut!Mangels Sahne habe ich nur Milch genommen-schmeckte trotzdem super!Danke für das schöne Rezept!!
Liebe Grüße
13.10.2008 18:00
Hallo!
Noch eine kleine Ergaenzung fuer dieses tolle Rezept: Ich hatte gerade keinen Kuerbis da und habe stattdessen Moehren genommen, das hat auch toll geschmeckt! Das naechste Mal dann aber trotzdem wieder mit Kuerbis...;-)
LG nochmal
Pasi
Noch eine kleine Ergaenzung fuer dieses tolle Rezept: Ich hatte gerade keinen Kuerbis da und habe stattdessen Moehren genommen, das hat auch toll geschmeckt! Das naechste Mal dann aber trotzdem wieder mit Kuerbis...;-)
LG nochmal
Pasi
Jill
sagt:
sagt: 14.10.2008 10:39
Optisch ist das der Hammer, leider fand ich für meinen Geschmack den Knoblauch darin nicht gut, obwohl ich gerne Knofi esse. Hier aber hat es den Kürbis überdeckt und die Kartoffeln hab ich gar nicht geschmeckt. Probieren werde ich es nochmal, aber dann ohne Knobi.
LG
Jill
LG
Jill
stefaniek
sagt:
sagt: 14.10.2008 10:51
Hallo Ihr alle,
danke für all Euer tolles Feedback!
Liebe Jill,
ja, sicherlich wird es Dir dann mit weniger oder gar keinem Knofi besser schmecken! Oft schmeckt der Knofel um diese Jahreszeit schon sehr intensiv, da hast Du recht, ist doch was andres als der frische im Sommer… Und Megazehen :-) sollten es auch nicht sein im Gratin.
Guten Hunger wünscht Euch
Stefanie
danke für all Euer tolles Feedback!
Liebe Jill,
ja, sicherlich wird es Dir dann mit weniger oder gar keinem Knofi besser schmecken! Oft schmeckt der Knofel um diese Jahreszeit schon sehr intensiv, da hast Du recht, ist doch was andres als der frische im Sommer… Und Megazehen :-) sollten es auch nicht sein im Gratin.
Guten Hunger wünscht Euch
Stefanie
diesailerin
sagt:
sagt: 02.10.2009 14:32
Hallo, ich habe heute Mittag dieses Rezept ausprobiert, war sehr lecker. Es hat allerdings fast 1h gebraucht, bis es fertig war. Anstelle von Ziegenfrischkäse habe ich normalen Frischkäse genommen.
Danke für das Rezept!
LG diesailerin
Danke für das Rezept!
LG diesailerin
Vanillakissi 
sagt:
sagt: 13.11.2011 10:08
Habe das Rezept auch gestern nachgekocht, allerdings statt Sahne Cremafine genommen, damit es nicht ganz so fett wird. Vom Sherry habe ich die doppelte Menge genommen, weil wir die Flasche nur deswegen gekauft haben und das sollte sich ja dann auch lohnen :-) Das Gratin schmeckt echt sehr lecker nur war es für meinen Geschmack zu viel Knoblauch, liegt wahrscheinlich an der Intensivität und Größe der Knollen wie du ja schon schreibst. Meinem Mann hat es aber gerade dadurch sehr gut geschmeckt. Achso ich habe frischen Majoran verwendet, das sah dann noch schöner auf dem Teller aus :-) Danke für das tolle Rezept, habe es schon weitergegeben.
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bei uns gibt es das Gericht heute zum zweiten Mal. Es ist sehr lecker und hat auch meinen Kids, trotz anfänglicher Skepsis, sehr gut geschmeckt.
Danke
BlueSamba
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