Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet auf Toast
)
| 500 g | Schweinefilet |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl, und etwas Butter |
| 200 g | Champignons, aus der Dose, abgetopft |
| 1 Pck. | Sauce Hollandaise |
| 5 Scheibe/n | Schinken, gekochter |
| 5 Scheibe/n | Toastbrot |
| 2 EL | Speck, gewürfelter |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Mehl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Das Schweinefilet in 10 Medaillons à ca. 50 g schneiden, etwas flach drücken, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in etwas Mehl wenden.
In einer heißen Pfanne die Medaillons von jeder Seite ca. 1 1/2 Minuten anbraten, aus der Pfanne heben und warm stellen.
Die Zwiebelwürfel in der gleichen Pfanne mit etwas Fett kurz anbraten, jetzt die zerdrückte Knoblauchzehe hinzugeben, etwas braten lassen und dann den Speck hinzugeben. Wenn der knusprig gebraten ist, die abgetropften Champignons mitschwitzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas Petersilie dazu geben.
In der Zwischenzeit etwas Sauce Hollandaise auf die Toastscheiben geben, das Brot auf ein Backblech legen und mit dem Schinken belegen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Die Toastscheiben mit den Schweinemedaillons belegen, mit Champignons bedecken und zum Schluss etwas Sauce Hollandaise drüber geben.
In den Backofen schieben, bis sich die Sauce goldbraun färbt (ca. 20 Minuten).
Dazu passt Salat.
In einer heißen Pfanne die Medaillons von jeder Seite ca. 1 1/2 Minuten anbraten, aus der Pfanne heben und warm stellen.
Die Zwiebelwürfel in der gleichen Pfanne mit etwas Fett kurz anbraten, jetzt die zerdrückte Knoblauchzehe hinzugeben, etwas braten lassen und dann den Speck hinzugeben. Wenn der knusprig gebraten ist, die abgetropften Champignons mitschwitzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas Petersilie dazu geben.
In der Zwischenzeit etwas Sauce Hollandaise auf die Toastscheiben geben, das Brot auf ein Backblech legen und mit dem Schinken belegen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Die Toastscheiben mit den Schweinemedaillons belegen, mit Champignons bedecken und zum Schluss etwas Sauce Hollandaise drüber geben.
In den Backofen schieben, bis sich die Sauce goldbraun färbt (ca. 20 Minuten).
Dazu passt Salat.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Zillygoose 
sagt:
sagt: 09.01.2010 14:05
Danke,Danke,Danke
liebe Nicienchen,vielen Dank für deine Fotos...
Hätte es schon längst selbst gemacht ,wenn Ich mit der Technick hier Drurchblicken würde..
Aber Irgendwann mache Ich nen Durchblickerlehrgang und dann klappt das
Grüße Zilly
liebe Nicienchen,vielen Dank für deine Fotos...
Hätte es schon längst selbst gemacht ,wenn Ich mit der Technick hier Drurchblicken würde..
Aber Irgendwann mache Ich nen Durchblickerlehrgang und dann klappt das
Grüße Zilly
eling 
sagt:
sagt: 10.01.2010 15:01
Ein sehr leckeres und feines Rezept. Hab das Ganze noch mit Käse überbacken. Dazu nen Salat und alle waren begeistert. Vielen Dank fürs Rezept.
LG
Eling
LG
Eling
NoProblem
sagt:
sagt: 09.11.2010 00:24
Hallo ich liebe Schweinefilet, und auf Toast hab ich es noch nicht gegessen. Ich muss sagen ein sehr originelles Rezept.
Danke dafür L.g
Danke dafür L.g
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Kaltenhausener Braumeister - Reindl
- Philadelphia - Geschnetzeltes
- Schweinemedaillons mit frischen Pfifferlingen und Champignons
- Schweinefilet Stroganoff
- Schweinefilet unter einem Champignonbett
- Filetgratin
- Champignons mit Medaillons
- Gebratenes Schweinefilet
- Lende in Weinsoße
- Gratiniertes Schweinefilet
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Schweinefilet
- Snack (2)
- Mittag & Party & Schnelles
- Fleisch & Co.
- Tägliches Kochen (5)
- Hähnchen oder Schweinefilet in Saucen
- Hauptgerichte
- Schwein
- Gemüse
- Schweinefleisch (2)
Weitere Rezeptsammlungen
Vielen Dank für das Rezept
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten