Henglein
Rama Cremefine
| Steinpilze in Weißweinsauce
| 1 kg | Steinpilze |
| 1 große | Zwiebel(n), feingehackt |
| 4 EL | Olivenöl |
| ½ | Chilischote(n), feingehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), feingehackt |
| 50 ml | Wein, weiß, trockener |
| 2 EL | Weinbrand |
| 2 EL | Petersilie, gehackte |
| Salz und Pfeffer, schwazer |
Zubereitung
In einer großer Schmorpfanne die Zwiebeln im Öl braten. Wenn sie weich sind, den Knoblauch und die Chilischote dazugeben. Die kleingeschnittenen Pilze (oder im Ganzen) hinzufügen und weich braten. Würzen und Wein und Weinbrand dazugießen. Die Pilze köcheln lassen, um die Flüssigkeit etwas zu reduzieren, dann mit Petersilie bestreuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
15.10.2011 08:47
Hallo Montse!
Würde Dein Rezept gerne ausprobieren. Hätte da aber eine Frage. Könnte ich statt Wein und Weinbrand einfach Brühe nehmen? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG Betty
Würde Dein Rezept gerne ausprobieren. Hätte da aber eine Frage. Könnte ich statt Wein und Weinbrand einfach Brühe nehmen? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG Betty
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habe heute eine Tüte Tk Steinpilze auf diese Art zubereitet und über Schweinemedaillons gegeben. Dazu gab es Reis und Salat.
Sehr gut. Danke fürs Rezept.
lg bibi
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