Mandarinen - Schmand - Pudding - Kuchen



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Zutaten für Portionen

100 g Butter
Ei(er)
200 g Mehl
75 g Zucker
1 TL Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
½ Liter Milch
2 Pck. Puddingpulver, Sahne-Geschmack
150 g Zucker
1 Prise Salz
2 Dose/n Mandarine(n)
3 Becher Schmand

Zubereitung

Aus 100 g Butter, 1 Ei, 200 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 1 TL Backpulver einen Mürbeteig bereiten. Kühl stellen.

Von ½ l Milch 5 EL entnehmen, die 2 Pck. Sahnepudding dazugeben und anrühren. Zur restlichen Milch 150 g Zucker und 1 Prise Salz geben. Zum Kochen bringen, dann von der Kochplatte nehmen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Abkühlen lassen, dann 3 Becher Schmand und 2 Dosen Mandarinen dazu geben.

Den Mürbeteig ausrollen und in eine Springform legen, die Puddingmasse darauf streichen und bei 180°C (vorgeheizt) 60-65 Minuten backen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 378 kcal
Freischaltung: 03.05.07
Rezept-Statistiken: 302.710 (5.861)* gelesen
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26.082 (496)* gedruckt
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Verfasser:

calisandra Tellerwäscher


Mitglied seit 20.10.2006
4 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Siham1977 Kaltmamsell sagt:  
03.11.2007 01:28
Hilfreicher Kommentar:

Hallo

ich habe diesen Kuchen heut gebacken 5 Sterne.mhhhhhhhh lecker

LG

siham

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emily_666 Suppenkoch sagt:  
14.01.2008 23:57
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Hi calisandra,

Das ist der cremigste und saftigste Mandarinen - Schmand - Kuchen den ich je gegessen habe!
Habe ihn zur Kaffeerunde serviert und alle waren begeistert.

Sehr empfehlenswert!!!


LG, Emily

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blondi43 Kaltmamsell sagt:  
23.01.2008 21:23
Hallo

habe den Kuchen heute zum Geburtstag meines Sohnes gebacken, alle waren begeistert.

Der Kuchen ist sehr cremig.

Vielen Dank für das Rezept.

Werd ich öfters machen.

Gruß Heike

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05.05.2008 12:18
Hilfreicher Kommentar:

Wir haben den Kuchen am Wochenende serviert.
Ich bin der Meinung schon viele gute Torten gemacht zu haben, aber keine war bei 6 Leuten so schnell weggeputzt wie dieser.

Das ist wirklich ein absolut leckerer Kuchen, den es bestimmt öfters geben wird. Gerade wenns warm ist, ist er schön leicht und erfrischend.

Danke für dieses Rezept.

Viele Grüße
G-m

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calisandra Tellerwäscher sagt:  
05.05.2008 15:27
das freut mich das es allen geschmeckt hat ich finde auch für den sommer was frisches zu machen was nicht immer nur aus sahne besteht.

Danke fürs kommentar

lg calisandra

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mietzimaus Suppenkoch sagt:  
15.05.2008 21:41
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

ich habe diesen Kuchen in dieser Form noch nicht gebacken, aber da meine Mandarinen-Schmand-Torte fast identisch zubereitet wird, kann ich trotzdem fünf Sterne verleihen.

Probiert es doch auch mal auf meine Art und Weise aus:

Statt die Mandarinen unter die Creme zu mischen, lege ich sie spiralförmig auf den gebackenen Kuchen und gebe zum Schluß noch weißen Tortenguss darüber. Allerdings sollte man in diesem Fall mit drei Dosen Mandarinen rechnen.

Gruß mietzimaus

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lazzina Tellerwäscher sagt:  
23.05.2008 17:48
Ich hab mal ne Frage
Ich möchte den Kuchen für morgen backen nur überlege ich gerade ob was passiert wenn ich den kuchen heute abend backe und bis morgen mittag im kühlschrank lagere meint ihr der könnte matschig werden bzw. der boden bitte um schnelle antwort

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calisandra Tellerwäscher sagt:  
23.05.2008 23:40
sorry das ich jetzt schreibe bin erst nach hause gekommen also ich würde den lieber an den tag machen an den du ihn servieren möchtest ich habe das mal gemacht und mir hat das nicht so zugesagt wegen den mandarinen aber wenn du ihn schon gemacht hast musst du mal gucken vielleicht findest du es nicht so wie ich und frisch schmeckt er immer gut .

ok und sorry nochmal für die späte antwort lg calisandra

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lazzina Tellerwäscher sagt:  
24.05.2008 11:25
danke für deine antwort ich hab mir schon gedacht dass es am nächsten tag nicht mehr so gut schmeckt gut dass ich ihn nicht gestern abned gemacht hab denn ich mach ihn jetzt he he he he:)

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BieneEmsland Suppenkoch sagt:  
28.02.2012 17:18
Hallo Lazzina,

es ist ja nun schon fast 4 Jahre her, aber selbstverständlich kann man den Kuchen einen Tag vorher machen. Der schmeckt auch nach zwei oder drei Tagen noch super lecker.

LG BieneEmsland

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sesaschw Küchenjunge sagt:  
27.08.2008 16:41
superleckerer Kuchen! Tolles Rezept! 5 Sterne!

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Leckerlißchen Tellerwäscher sagt:  
23.12.2008 19:16
Hallihallo!
Das hört sich seehr lecker an :-) Ich würde den Kuchen gerne für morgen (Heiligabend) zum Kaffeetrinken backen. Meine Frage ist: Kann man eventuell auch Vanillepuddingpulver statt 'Sahnegeschmack' nehmen? Ich weiß nicht, ob es bei uns im Supermarkt sowas gibt ...
Liebe Grüße

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calisandra Tellerwäscher sagt:  
27.12.2008 12:44
hallo

sorry für die späte nachricht aber inet ging nicht :-( aber den kann man auch mit vanillienpudding machen


falls du es trotzdem probiert hast schreib mal wie es geschmeckt gat

wie desagt tut mir leid hoffe bist nicht böse

lg sandra

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schocko123 Tellerwäscher sagt:  
24.12.2008 12:59
ich hab eine frage und zwar könnte ich diesen kuchen auch mit frischen mandarinen machen?also nicht uas der dose?
bitte um schnelle antwort

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calisandra Tellerwäscher sagt:  
27.12.2008 15:27
hallo

sorry für die späte nachricht aber inet ging nicht :-(

aber geht bestimmt mit frischen mandarinen die sind ja nicht mit den saft so matschig wie die auser dose

wenn du trotzdem gemacht hast sag mal bescheid wie er war

gruß sandra

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schocko123 Tellerwäscher sagt:  
29.12.2008 12:05
ich hab es so ausprobiert:
die mandarinen habe ich in einem topf mit apfelsaft 2-3 min kochen lassen.danach lies ich sie abtropfen und fertig:)

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neapolis Smutje sagt:  
10.01.2009 17:44
Der erklärte Lieblingskuchen der ganzen Familie - schmeckt absolut köstlich !!!!
Da ich in Neapel wohne mit Sourcream von den Amis , und wenn´s schnell gehen muß mit Fertigmürbteig aus dem Supermercato . Egal welche Abwandlung , schmeckt immer !!

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hilda Kaltmamsell sagt:  
25.01.2009 20:21
Hallo,
ich habe heute deinen Kuchen gebacken. Er hat super geschmeckt. Ich habe allerdings nur 1 1/2 Pk. Puddingpulver genommen. Der Kuchen wurde trotzdem fest.
Ich habe den Kuchen sonst immer auf dem Blech gebacken. In Zukunft wird er immer in der Springform gebacken.
Liebe Grüße
Hilda

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
26.02.2009 05:27
Hallo,

ich kann auch sagen das dies ein sehr leckerer Kuchen ist. Der Mürbeteig ist sehr fein und lässt sich auch prima verarbeiten. Die Füllung ist schön cremig mit einen feinen Geschmack. Den letzten Pfiff geben dann noch die Mandarinen dazu, hier passt alles wunderbar zusammen.


Ein ganz besonders schönes Rezept. Foto folgt.


Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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berivan Tellerwäscher sagt:  
10.03.2009 08:29
Hallo liebe calisandra,

letzten Samstag habe ich den Kuchen ausprobiert. Sehr einfach zuzubereiten. Und erst der Geschmack. HERVORRAGEND. Es ist nichts übriggeblieben. Werde ihn heute nochmal machen, weil wir nicht genug davon bekommen konnten. Danke für das tolle Rezept.

Lieben Gruß

berivan

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Bluemousetina  Suppenkoch sagt:  
12.03.2009 09:22
Hallo liebe calisandra,

ich habe vergangenden Sonntag deinen Kuchen ausprobiert, da meine Schwiegereltern zu Besuch kamen.

Was soll ich sagen, dieses Rezept hat einfach 5 Punkte verdient. Er ist suuuper lecker und so schon cremig, einfach nur mmmmmmm :-))

Meine Schwiegerpapi wollte nach dem Kaffetrinken auch unbedingt das Rezept haben. :-)

Danke für das tolle Rezept.

Liebe Grüße

Bluemousetina

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calisandra Tellerwäscher sagt:  
12.03.2009 15:37
hallo an alle


freut mich wenn euch mein rezept schmeckt und gut ankommt , egal ob zum geburtstag zu anderen feiern oder einfach mal zwischen durch

DANKE

lg calisandra

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coco_chanel Kaltmamsell sagt:  
13.03.2009 14:54
Hallo calisandra,
würde den Kuchen gerne zu meinem Geburtstag backen und ich habe jetzt
Zuhause noch 2 Packungen Mohn-Back.
Ob ich die wohl einfach auf den Boden verteilen kann und dann die Schmandmasse drauf ?

Würde mich über eine Antwort freuen !!!

LG Tanja

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calisandra Tellerwäscher sagt:  
14.03.2009 11:09
mmmmh kann ich dir schlecht sagen wie das is weil ich nicht so der mohn typ bin aber du kannst ja am besten zwei machen falls der mit mohn nicht so ankommt hast du auf jeden fall den richtig guten noch aufn tisch stehen der den alles aufhebt


aber du kannst mir ja mal antworten wenn du mit mohn machst wie es geschmeckt hat und ob er gut angekommen is

ich hoffe du bist nicht böse das ich dir nicht sagen kann wie das ist



lg calisandra :-)

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coco_chanel Kaltmamsell sagt:  
14.03.2009 22:36
Hallo casandra,
danke für Deine schnelle Antwort !!!
Wenn ich den Kuchen mit Mohn gemacht habe, werde ich berichten =)

LG Tanja

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coco_chanel Kaltmamsell sagt:  
29.03.2009 21:12
Hallo calisandra,
habe den Kuchen vorgestern mit Mohnback gebacken und es hat sehr gut geschmeckt !!!
Alle waren begeistert !!!
Also mit Mohn kann ich es nur empfehlen. (=

LG Tanja

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Nachtischqueen Kaltmamsell sagt:  
30.03.2009 13:08
Hallo calisandra,
danke für dein leckeres Rezept. Mir hat es nicht ganz so gut geschmeckt, da ich nicht so der Pudding-Kuchen-Fan bin. Aber der Rest der Family und die Gäste fanden es lecker. Daher laß ich auch einige Punkte hier.

Die Verarbeitung des Kuchens ist super einfach und kann ich jedem nur empfehlen, der sich mal an Kuchen versuchen möchte. Absolut gelingsicher.

Gruß Nachtischqueen

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Monster87 Suppenkoch sagt:  
10.04.2009 10:43
Hi!! Also ich verstehe nicht so ganz, wieso man den Kuchen nicht schon einen Abend vorher machen kann? Ich meine, wenn ein Stück Kuchen übrig bleibt, isst man das doch auch noch am nächsten Tag.(Irgendwo oben wurde ja schonmal danach gefragt) Ich bin aber jetzt verunsichert, nicht das dies ein Rezept ist, das wirklich nur gaaaanz frisch schmeckt. Hat jemand schon andere Erfahrungen damit gemacht? Wäre für eine schnelle Antwort sehr dankbar.

VLG Mo

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mistwetter Tellerwäscher sagt:  
30.04.2009 14:16
Hallo Monster87,
ich denke mal, dass die Gefahr besteht, dass die Mandarinen Saft ziehen und dann der Kuchen, besonders der Mürbteigboden, nass wird.
Aber ich backe den Kuchen immer einen Tag vorher, bislang immer ohne Probleme :-)

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Englishrose  Kaltmamsell sagt:  
13.01.2010 18:40
Hilfreiche Antwort:

Hallo Monster87, bei Kuchen mit Schmand- oder Puddingfüllungen backe ich mit ca. 3/4 des Teiges den Boden erst 10-15 min. vor. Während er im Ofen ist, koche ich den Pudding und mache die Füllung fertig. Wenn der Boden etwas abgekühlt ist, füge ich mit dem restlichen Teig einen Rand an und gebe die Füllung hinein. Der Kuchen backt dann nochmal ca. 50-60 min. Auf diese Weise ist bei mir noch nie etwas durchgeweicht.. Ich finde, diese Kuchen schmecken einfach noch besser, wenn sie über Nacht durchgezogen sind. LG, englishrose

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muffin63  Smutje sagt:  
02.06.2009 14:37
Hi,
einfach perfekt! Ich muss allerdings gestehen, dass ich Vanillepudding (Boubon) genommen habe, da ich nur diesen zu hause hatte. Wir haben ihn in 3 Etappen genossen: warm - super fluffing, kalt am ersten Tag - herrlich locker und am 2. Tag. Hier hat er am besten geschmeckt, er war immer noch sehr weich und fluffig, im Aroma voll entfaltet....diesen Kuchen wird es öfter geben!
Danke fürs Rezept.
LG muffin63

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omela Suppenkoch sagt:  
15.06.2009 13:30
Hallo,

meine Tochter hat diesen Kuchen am Wochenende zum Geburtstag ihres Schwagers gebacken.
Bin ich froh, dass ich eingeladen war, so kam ich zum Glück in den Genuss dieser leckeren, rahmigen, zarten, fruchtigen, feuchten,.... Leckerei!
Den werde ich mit Sicherheit ganz schnell selbst backen (obwohl er mir auch gerne wieder präsentiert werden darf!).
Vielen Dank für das tolle Rezept auch im Namen meiner Tochter, meines Schwiegersohnes und dem Rest der Geburtstaggesellschaft (zumindest von allen, die ein Stückchen bekommen haben!).
Einen schönen Tag wünscht Omela

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sylvi123 Tellerwäscher sagt:  
01.07.2009 19:15
Hallo,
würde am Wochenende gerne mal diesen Kuchen ausprobieren.
Ich wohne zurzeit jedoch in Barcelona und mit Milchprodukten haben die es hier nicht so...
Was wäre wohl außer Schmand am besten geeignet? Ich denke Creme fraîche sollte hier irgendwo zu finden sein.. meint ihr das funktioniert? Und Sahne Pudding werde ich wohl auch nicht auftreiben können ich hoffe Vanille geht auch!?
Würde mich über eine Antwort rießig freuen
Grüße aus dem Sonnigen Barcelona.

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Heike_C Tellerwäscher sagt:  
11.07.2009 20:15
Mmmmh- der ist bei mir zwar äußerlich perfekt gelungen aber irgend etwas fehlte geschmacklich... Ich hab ihn mir etwas "frischer" und fruchtiger vorgestellt und hab auch von meinen Kunden nicht wirklich positive Resonanz bekommen...
Aber ist ja wie alles Geschmacksache.

LG,
Heike C.

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Englishrose  Kaltmamsell sagt:  
13.01.2010 18:44
Hallo Heike_C, tja, Schmandkuchen sind geschmacklich sehr mild. Vielleicht gibst Du beim nächstenmal etwas Zitronenaroma/ -zucker/ -schale o.ä. in die Füllung. LG, englishrose

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Canaria67 Tellerwäscher sagt:  
11.07.2009 21:02
Hallo calisandra,
habe Deinen Kuchen diese Woche gebacken und bekam Lob von allen Seiten!Zwar habe ich hier (ich wohne auf Teneriffa) "nur" Vanillepudding bekommen und in Ermangelung von Mandarinen mussten Pfirsich-Spalten aus der Dose herhalten, aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.Rundum leckerer Kuchen, der einfach und schnell zuzubereiten ist und sich durchaus einige Tage hält.

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Meggixx  Suppenkoch sagt:  
12.07.2009 14:07
Hallo Calisandra,

das ist ein superleckerer Kuchen und soooooooo cremig!!! Wir sind vom Rezept sehr angetan.
Danke dafür!!! Es gibt 5 Punkte von mir.

2 Fotos sind unterwegs.

Liebe Grüße
Meggixx

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Mimihopps211 Suppenkoch sagt:  
28.07.2009 20:45
Schnell gemacht und.... lecker, lecker, lecker!! :-)

LG, Mimi

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tabbytuba Kartoffelschäler sagt:  
26.08.2009 12:54
SUPER lecker!!!!!!!!!! 5 Sterne weil auch noch extrem schnell fertig.

Hab den Kuchen einen Tag vorher gemacht und kam klasse an.

lg,

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Danny1973 Kartoffelschäler sagt:  
13.09.2009 13:04
Nur eine Frage, weil es hier nicht ganz eindeutig beschrieben wurde, soll man die Dosen Mandarinen komplett hinzufügen oder abtropfen lassen?

Danke.
Gruß Danny

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calisandra Tellerwäscher sagt:  
13.09.2009 15:55
Hilfreiche Antwort:

hi
ich hoffe es is noch nicht zu spät für die nachricht

die mandarinen müssen abtropfen


sorry gruß calisandra

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kälbi  Chefkoch sagt:  
13.09.2009 20:29
Hallo,

ein absolut stimmiges Rezept. Der Mürbteig ließ sich gut verarbeiten und die Schmandmasse schmeckt wirklich nur toll. Statt Mandarinen habe ich Trauben verwendet. Da hatte ich erst Bedenken, aber sie schmecken wirklich sehr gut darin. Das Rezept musste ich auch schon weitergeben. Vielen Dank fürs Rezept!

LG Petra

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Lavendula_  Chefkoch sagt:  
05.10.2009 08:28
Hallo calisandra,
herzlichen Glückwunsch zu diesem Rezept! Absolut stimmig - und einfach in der Zubereitung. Einziger Wermutstropfen: man muss Puddingkuchen wirklich mögen - und wir mögen ihn.
Die Idee mit den aufgelegten Mandarinen und dem Tortenguss aus dem Dosensaft finde ich noch attraktiver.
Und die Idee mit dem Mohn kommt auf meine "to do - Liste".
Da setzt ich doch gleich nochmal eins drauf und könnte mir statt Mohn auch Powidl ganz gut vorstellen.
LG
Lavendula_

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Zwetschge Suppenkoch sagt:  
15.11.2009 17:01
Hallo!
Ich habe gestern Deinen Kuchen gebacken. Es ist der beste Käsekuchen den es gibt.
Der Kommentar von meinem Schatz war:
Ich habe noch nieeeeeeeeee einen sooooooooo leckeren Käsekuchen gegessen.



Danke für das Rezept. Ich werde ihn auf jeden Fall wieder backen.
Lg Zwetschge

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


_Kleene1987_ Tellerwäscher sagt:  
16.02.2012 07:58
Also,von mir gibt es fünf Sterne..alle waren sehr begeistert.zwar hatte ich-warum auch immer- Stücken in meinem Pudding,aber sonst is er prima gelungen. Ich habe den Rat angenommen und den Boden eine viertel Stunde vor gebacken...perfekt....da kann man nur fünf Sterne geben:-)

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Bienchen33 Tellerwäscher sagt:  
23.02.2012 17:43
Hätte da noch eine Frage ?
Wie viel Inhalt hat ein Schmand - Becher ?
LG Bienchen

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BieneEmsland Suppenkoch sagt:  
28.02.2012 17:31
Normalerweise sind 200g in einem Becher.

LG BieneEmsland

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BieneEmsland Suppenkoch sagt:  
28.02.2012 17:30
Hallo,

ich habe diesen super leckeren Kuchen im letzten Jahr mal mit Rhabarber ausprobiert. Schmeckt auch ganz toll. Probiert es mal aus. Auch mit einem Glas Sauerkirschen schmeckt er sehr gut. Aus dem Saft macht man einen Tortenguss und gibt ihn oben auf dem Belag nachdem der Kuchen ausgekühlt ist.
Habe ein paar Bilder hochgeladen.

5***** von mir

LG BieneEmsland

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BieneEmsland Suppenkoch sagt:  
28.02.2012 17:35
Auf den Belag natürlich.

Entschuldigung!

LG BieneEmsland

PS Die Bilder vom Kirschschmand kommen später.

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inlove02 Tellerwäscher sagt:  
07.03.2012 12:38
Lecker und tatsächlich einfach :)
Auch als Unerfahrener klappt es...

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Teppilein Tellerwäscher sagt:  
10.03.2012 10:27
Ein absolut geling sicheres Rezept. Ich liebe diesen Kuchen und habe ihn schon sehr oft gebacken. Alle sind immer begeistert, besonders mein Mann und der mag eigentlich keinen Pudding!

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Luna2002 Kartoffelschäler sagt:  
12.03.2012 21:05
Danke für das Rezept, leider gibt es Punktabzug für den Mürbteig...
Habe den Kuchen am Samstag gebacken, der Mürbteig war mir leider etwas zu süß und zu trocken... Aber das ist wahrscheinlich Geschmackssache :)

Aber die Masse - göttlich! Habe sie allerdings mangels Sahne-Puddingpulver mit Vanille-Puddingpulver gemacht und sie war perfekt!!!

Werde das Rezept in meine Sammlung aufnehmen, jedoch mit abgewandeltem Mürbteig von Mama :)

DANKE! Grüße, Luna

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BieneEmsland Suppenkoch sagt:  
04.04.2012 17:41
Hallo Luna,
ich mache den Mürbeteig immer mit 150 g Mehl, 75 g Zucker, 75 g Butter, 1 Ei, 1 TL Backpulver und 1 Vanillezucker. Da merkt man von dem Mürbeteig am Boden so gut wie nichts. Versuchs mal.
LG BieneEmsland

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Floggingmolly Tellerwäscher sagt:  
20.03.2012 11:24
Der Kuchen ist der Knaller schlecht hin, angefangen hat alles vor 10 Jahren, als meine Oma ihn zum 1. mal gebacken hat, seitdem ist die Familie süchtig, ich backe ihn nach deinem Rezept und das beste für mich an dem Kuchen ist, das unsere Männer sich mehr oder weniger um den Kuchen Streiten. Jedesmal beginnt eine Diskussion wer nun das größere Stück bekommt und im nu ist er auch schon verputzt :-) Gibt es für uns ein besseres Kompliment??? :-)

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Julja85 Tellerwäscher sagt:  
21.03.2012 14:10
Ein total leckerer Kuchen. Ich bin Backanfänger und der ist mir trotzdem sehr gut gelungen.

Vielen Dank für das tolle Rezept!

LG
Julia

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TortiSarah  Kartoffelschäler sagt:  
11.04.2012 22:12
Mein Kuchen ist schon seit über 1 Std im Ofen, muss man eine Stäbchenprobe machen? Bei mir ist die Füllung nämlich noch ganz dünn...Oh je...So schnell antwortet bestimmt keiner :-(

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P1963  Chefkoch sagt:  
30.04.2012 14:24
Hallo,

auch ich habe deinen Kuchen ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt. Habe mich genau ans Rezept gehalten und alles hat bestens geklappt. Er war ruck zuck aufgegessen. Ich finde am Tag danach war er noch besser. Danke fürs Rezept. Bilder sind unterwegs.

LG Petra

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