Spaghetti Amatriciana



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Zutaten für Portionen

200 g Speck, durchwachsener geräucherter
300 ml Tomate(n), passierte
Knoblauchzehe(n)
1 Prise Cayennepfeffer
½ TL Basilikum
400 g Spaghetti
Zwiebel(n)
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz

Zubereitung

Den Speck und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, dann in etwas Olivenöl in einem Topf anbraten. Das Tomatenpüree dazu geben und mit Basilikum und Cayennepfeffer würzen, dann das Ganze ca.15 Minuten bei niedriger Temperatur vor sich hin köcheln lassen.

Während die Sauce kocht, die Spaghetti al dente kochen.

Mit ein paar Basilikumblättchen garnieren und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 03.05.07
Rezept-Statistiken: 27.431 (63)* gelesen
155 (0)* gespeichert
887 (2)* gedruckt
17 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Lucy444 Tellerwäscher


Mitglied seit 22.10.2006
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

FrauMausE Sternekoch sagt:  
25.01.2011 16:46
Hallo,

das ist exakt das Spaghettigericht meiner Kindheit.
Köstlich!


Nostalgische Grüße,


FrauMausE

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