Spaghetti Amatriciana
| 200 g | Speck, durchwachsener geräucherter |
| 300 ml | Tomate(n), passierte |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| ½ TL | Basilikum |
| 400 g | Spaghetti |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Den Speck und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, dann in etwas Olivenöl in einem Topf anbraten. Das Tomatenpüree dazu geben und mit Basilikum und Cayennepfeffer würzen, dann das Ganze ca.15 Minuten bei niedriger Temperatur vor sich hin köcheln lassen.
Während die Sauce kocht, die Spaghetti al dente kochen.
Mit ein paar Basilikumblättchen garnieren und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Während die Sauce kocht, die Spaghetti al dente kochen.
Mit ein paar Basilikumblättchen garnieren und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
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Henglein
Rama Cremefine
























das ist exakt das Spaghettigericht meiner Kindheit.
Köstlich!
Nostalgische Grüße,
FrauMausE
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